19 outubro 2012

Queijadinhas de abóbora com nozes para dar as boas vindas ao Outono


Esta receita ficou-me nos olhos mal a vi na Gasparzinha. Não descansei enquanto não a fiz e o resultado não podia ter sido melhor. Adorámos, graúdos e miúdos e foi tão bom sentir o cheirinho que inundou a casa enquanto estavam no forno. Senti mesmo que o Outono tinha chegado cá a casa.
Resolvi adicionar nozes am algumas das queijadas pois adoro a combinação e acho que resultou muito bem.

Aqui vai a receita (com ligeiras alterações) - Bimby:
 
500g de abóbora
1 pau de canela
800g de água
Sumo de 1 clementina
160 g requeijão
160 g açúcar amarelo
4 ovos
20 g de farinha
1 colher de chá de fermento
Canela em pó para polvilhar
Nozes
 
Comecei por pré aquecer o forno a 180ºC.
Forrei 20 forminhas de queques com quadrados de papel vegetal (ficam queijadinhas mais bonitas).
Coloquei no copo da Bimby a água e no cesto a abóbora cortada aos cubos e o pau de canela.
Programei 25min/ 100º/ vel3.
Retirei a água, o pau de canela e coloquei a abóbora no copo com o sumo de clementina.
Programei 30seg/ vel 3-5-7.
Adicionei o requeijão, o açúcar e os ovos e misturei tudo 1min/ vel6.
Juntei a farinha e o fermento e envolvi 15seg/ vel4.
Coloquei a mistura nas formas (deu para 20) e em algumas coloquei uma noz.
Levei ao forno cerca de 20 minutinhos.
Servi com nozes e canela para polvilhar.

4 comentários:

Luisa Alexandra disse...

Ficaram lindas!

Sonhos da su disse...

Esta foto fez me água na boca... devem de estar uma delícia...
Beijinho

Chef de Algibeira disse...

Ai..ai...ai.. eu tb fiquei de olhos nas da gasparzinha e agora estou com os dois olhos em bico... tenhoq ue tentar fazer este fim de semana...
bjs

Bake | Eat | Share disse...

Adoro abóbora e costumo usar muito em doces, pão, sopas, bolos. Estas queijadinhas ficaram fabulosas! Vou levar a receita.

Beijinhos