Tarte de coco e manga

Inspirei-me na tarte de coco e maracujá da Pipoka http://threefatladies.blogspot.com/ pois para além de o aspecto ser divinal ela dizia ... mais fácil é impossível, logo tinha todos os ingredientes para experimentar e gostar muito.

Ficou realmente uma maravilha e mais simples não há. É uma tarte muito fresca, humidazinha e saborosa.

Como não gosto muito de maracujá troquei a polpa de maracujá por polpa de manga e adorei.

Aqui vai a receita:

4 ovos, 1 chávena de açúcar, 100 g de manteiga sem sal, 60 g de amêndoas moídas, 1 chávena de coco, 1 chávena de polpa de manga, 1 chávena de leite de coco e ½ chávena de farinha.

Comecei por aquecer o forno a 180°C. Bati bem os ovos, o açúcar, a manteiga, a amêndoa, o coco, a polpa de manga, o leite de coco e a farinha. Coloquei numa tarteira sem fundo amovível untada com manteiga. Levei ao forno cerca de 1 hora, até ficar dourada. Deixei arrefecer e coloquei no frigorífico cerca de 1 hora. Servi às fatias com um creme de manga natural (só triturei 2 mangas bem madurinhas).

As minhas fotos não ficaram muito bem mas acreditem que é uma maravilha.

Bom apetite!!!

Doce de figo

Para aproveitar a última remessa dos figuinhos deliciosos dos meus avós resolvi fazer a minha primeira compota. Eu sempre adorei doce de figo mas nunca me tinha aventurado fazer pois achava que era muito complicado mas agora que experimentei é muito fácil e ficou muitooooo bom.

Aqui vai a receita:

1kg de figos, 250g de açúcar amarelo, 250g de açúcar branco, 2 paus de canela, sumo de 1 limão e água q. b.

Comecei por lavar bem os figos, cortei as pontas e cortei os figos ao meio. Pus numa panela e adicionei água até metade da altura dos figos. Levei ao lume até levantar fervura e deixei ferver 5 minutinhos (assim os figos não se desfazem e eu adoro encontrar bocadinhos de figo na compota). De seguida adicionei os açúcares, os paus de canela e o sumo de limão. Deixei em lume brando cerca de 1h (até obter a espessura certa) e fui mexendo de vez em quando para não agarrar.

Pensava que ia render muito mas só me rendeu este frasquinho...para o ano vou fazer muito pois gostava de oferecer a familiares e amigos.

Este docinho com umas tostinhas é maravilhoso. De comer e chorar por mais. Experimentem.

31 aninhos e um Bolo de noz com creme de caramelo

No passado fim de semana fiz 31 anos (estou a ficar velhota) e resolvi fazer um bolinho que já tinha namorado no blog da Colher de Pau http://paracozinhar.blogspot.com/ e achei que esta era uma belíssima ocasião para o fazer.

O bolo é delicioso e o creme de caramelo dá-lhe um toque muito especial.

Aqui vai a receita:

Bolo: 100g de manteiga, 125g de açúcar, 4 ovos, 150g de farinha, 1 colher de chá de fermento, 150g de nozes picadas (mais umas poucas inteiras para a decoração)

Recheio e Cobertura: 250g de manteiga sem sal, 100g de açúcar em pó, 150ml de caramelo líquido

Comecei por bater 3 claras em castelo (bato sempre primeiro as claras pois assim escuso de lavar as pás da batedeira enquanto faço o bolo) e de seguida bati bem a manteiga com o açúcar até obter um creme. Juntei as 3 gemas e 1 ovo inteiro e continuei a bater. Noutra taça juntei as claras com a farinha e o fermento e mexi devagarinho.

Finalmente juntei a mistura dos ovos com a da farinha e adicionei as nozes picadas.

Deitei o preparado numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e levei a cozer a 180ºC durante 40 minutinhos.

Depois de o bolo estar feito e enquanto arrefece, preparei a cobertura. Bati bem a manteiga com o açúcar e o caramelo até ficar uma mistura homogénea e depois rechei o bolo com este creme e cobri-o. Para ficar mais bonito decorei com nozes e um pouco de caramelo líquido. Levei um bocadinho ao frigorífico para o creme endurecer.

Todos gostaram muito.

Tarte de amêndoa da mamã da Inês

A minha princesa ainda é pequenina mas as festinhas de anos dos amigos já começaram o ano passado. Foi muito giro ver a alegria deles a distribuírem os convites aos amiguinhos todos e a excitação ao vê-los ir às festinhas. Pensava que só iria começar nestas vidas sociais mais tarde mas ao mesmo tempo eu e as outras mamãs ficámos todas enternecidas com as amizades fortes e especiais que se criaram entre os nosso filhotes. Realmente eles não param de nos surpreender.
Foi na festinha da Inês que esta tarte me chamou a atenção e claro tive de pedir a receita (obrigada Nathalie).

Aqui vai :

Massa: 200 g de farinha, 200 g de açúcar, 2 ovos e 100 g de manteiga

Cobertura: 100 g de açúcar, 100 g de manteiga, 125 g de amêndoa, 0,5 dl de leite

Começar por ligar o forno a 180ºC. Misturar todos os ingredientes para fazer a massa. Numa forma para tarte, verter a massa no centro e levar ao forno já pré-aquecido (a massa espalha-se sozinha pela tarteira). Enquanto isso, preparara-se a cobertura, misturando todos os ingredientes num tacho e levar a ferver q.b. em lume brando. Após a massa cozida (duração 7 a 10 minutos), deitar a cobertura sobre a massa e levar novamente ao forno para alourar.

Bom apetite!!!

A foto não é das melhores mas no meio de tanta criançada não consegui tirar melhor ;-)

Sardinhas alentejanas

Este ano estive uma semanita por terras alentejanas e como não podia deixar de ser deliciei-me com as iguarias típicas. Os pratos alentejanos têm um sabor diferente que eu adoro.

Num dia em que as sardinhas eram o prato principal decidimos acompanhá-las com uma sopa de tomate (bem típica do alentejo), uma saladinha de pimentos, uns figos acabadinhos de colher e claro com umas fatias de pão alentejano.

Uma mistura deliciososa e surpreendente.

Primeiro assámos os pimentos. Um truque que tenho para os descascar melhor é mal saiam do grelhador pô-los num saco de plástico e fechar bem. Eles ficam a suar um bocadinho e depois é muito mais fácil tirar as peles assadas.

De seguida enquanto as sardinhas assavam metemos ao lume com um fio de azeite cebola às rodelas, alho e muito tomatinho caseiro bem madurinho. Deixámos refogar até fazer molhinho.

Os figos foi só apanhá-los e retirar-lhes a pele.

Uma maravilha.

Entrecosto assado com laranja

Adoro entrecosto e a minha princesa também adora esta carne com pauzinhos (como ela diz) e então no forno fica ainda mais tenro e saboroso.

Não sabia o que fazer para jantar e então ao abrir o congelador vi que tinha uma tira de entrecosto e umas favas descascadas que estavam à espera de ir para uma sopinha mas és que me lembrei de fazer tudo no forno acompanhado com batatinhas. Ficou uma delícia.

Aqui vai a receita:

1 tira de entrecosto, favas (ou outro legume), 4 batatas grandes, 2 cebolas grandes, 6 dentes de alho, 2 laranjas, azeite, sal e vinho branco.

Comecei por cortar as cebolas às rodelas e dispôr no fundo de um pirex. De seguida temperei o entrecosto com sal e alho bem picadinho e reguei com o sumo das laranjas. Cortei as batatinhas aos cubos e juntei ao pirex mais as favas. Reguei tudo com um fio de azeite e um bocadinho de vinho branco. Levei ao forno cerca de 45 minutos (até a carne estar douradinha) a 200ºC.

Simples e muito saboroso.

Bom apetite.

Obrigada a todos pelos vossos comentários.

100000 visitas e 2 anos de blog

Só agora é que reparei que já ultrapassei as 100000 visitas e que o meu cantinho já fez 2 aninhos em Julho. Iupiiii. Nem acredito, pois o que começou por ser o meu livro de receitas virtual, onde o objectivo era apenas o de compilar as minhas receitas favoritas tornou-se numa visita diária de muitos amigos, familiares, colegas e também desconhecidos. Tem sido muito engraçado pois dou por mim a explicar melhor uma determinada receita, a sugerir receitas para jantares de família ou de amigos, a atender telefonemas de amigos que precisam urgentemente de uma sugestão para um jantar que gostavam que corresse da melhor maneira, das pessoas me dizerem que já fizeram a receita X e Y e que adoraram. É mesmo surpreendente pois quando demoro a postar tenho logo alguém que me relembra. Outra coisa engraçada é ter a família pacientemente à espera para que eu tire as fotos e a sugerir a melhor forma para ficar mais bonita e de ter os meus amigos a dizerem que fizeram uma receita muito boa e que até tiraram foto e que se eu quiser me podem dar para eu pôr no blog...ehehehe

A todos vocês ... Muito obrigada por esta partilha tão enriquecedora.

Brownies com Cheesecake

Este foi o único docinho que fiz estas férias e acreditem...ficou bem docinho.

Brownies : 100 g de manteiga, 120 g de chocolate preto, 130 g de açúcar, 4 ovos, 70g de farinha de trigo, 1 colher de sopa de cacau em pó, 1 colher de chá de extracto de baunilha, 80 g de pepitas de chocolate (eu parti um chocolate aos bocadinhos)
Cheesecake: 200g de queijo filadélfia, 1 gema, 4 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de mel.

Comecei por ligar o forno a 180ºC e forrar uma forma rectangular com papel vegetal e untei bem com manteiga.
De seguida derreti o chocolate e a manteiga em banho maria. Adicionei o açúcar e os ovos e bati bem e depois juntei a farinha, o cacau em pó, a baunilha e por fim as gotas de chocolate. Mexi bem até incorporar e coloquei a mistura para a forma.
Para o cheesecake bati bem o queijo com o açúcar, o mel e a gema.
Finalmente adicionei a massa de cheesecake por cima da massa do brownie em colheradas e com a ajuda de uma espátula misturei um pouco as duas massas.
Levei ao forno cerca de 30 minutinhos (devia ter deixado mais um pouquinho para o cheesecake ficar mais douradinho e os brownies mais cozidinhos).
Deixei arrefecer e cortei aos quadrados.
Bom apetite!!!

Massada de bacalhau

Este prato é dos meus favoritos, pois para além de ser delicioso é muito simples de fazer.

Quando não sei o que fazer para jantar a primeira opção que me lembro é sempre esta massada. De tão simples que é acabei por nunca pôr no blog, mas ao conversar com alguns amigos e reparar que ninguém conhecia e quem já tinha experimentado também gostou muito achei que se calhar até valia a pena partilhar convosco.

Aqui vai a receita (para 4 pessoas):

2 ou 3 postas de bacalhau (não precisa de ser das muitas boas, normalmente uso os rabinhos e as partes mais secas), 3 tomates bem madurinhos, 2 cebolas cortadas às rodelas, 4 dentes de alho, esparguete (não sei bem a quantidade pois ponho sempre mais do que devia mas acaba sempre por se comer tudo ;-)) e 4 ovos.

Começo por juntar na panela a cebola, o alho e os tomates com um fiozinho de azeite e deixo ao lume até ficar tudo bem cozinhado. De seguida com a varinha reduzo tudo a puré para ficar um molho mais consistente. Junto o bacalhau (antes punha cortado aos bocadinhos mas agora como a minha princesa também adora este prato costumo pôr as postas inteiras e deixá-las cozinhar no molho por algum tempo e depois retiro o bacalhau para o desfiar e tirar as espinhas). Finalmente junto a água a ferver e o esparguete e quando este estiver quase cozido junto o bacalhau já desfiado e os ovos inteiros para ficarem escalfados.

Uma verdadeira delícia.

Experimentem.

Beijinhos.

Vol-au-vent de frango

Como prometido aqui vai a receita do vol-au-vent da minha mamã.

Cá em casa quando se faz uma canjinha aproveitamos a maior parte da galinha para fazer um vol-au-vent que fica super saboroso.

Fazemos assim:

Ingredientes: galinha desfiada, 1 cebola, 3 dentes de alho, 1 cenoura, azeite, bacon (eu costumo usar do bacon já aos cubinhos do Lidl), azeitonas descaroçadas, 2 massas folhadas frescas e 1 gema de ovo.

Depois de a canjinha estar feita retiramos a galinha e desfiamos.

Numa panela salteamos a cebola e o alho picadinhos com a cenoura ralada e um pouco de azeite. De seguida juntamos o bacon partido aos cubinhos. Finalmente adicionamos o frango desfiado e algumas azeitonas descaroçadas e deixamos saltear mais um pouco.

Num tabuleiro dispomos uma placa de massa folhada (eu costumo usar a do Lidl pois fica muito fofinha e saborosa) e picamos com um garfo (deixar sempre o papel vegetal que vem com a massa por baixo para não agarrar). Com a outra placa de massa folhada cortamos umas tiras para servir de rebordo da massa folhada que temos (como se estivéssemos a emoldurar um quadro) e finalmente espalhamos o nosso preparado de galinha e cobrimos com a restante massa folhada. Damos alguns golpes e pincelamos com gema de ovo para ficar mais bonita.

Levamos ao forno a 180ºC até ficar douradinha.

Acompanhamos com uma saladinha.

Uma óptima receita para aproveitar carne ou peixe (ainda não experimentei mas com gambas, bacalhau, atum...também deve ficar delicioso) que nos sobram de outras refeições.

Simples, baratinho e delicioso.

Bom apetite.

De regresso....

...com um Polvo à Lagareiro.

Encontro-me junto à praia por isso abundam os pratos grelhados quer de peixinho quer de carne mas são sempre pratos tão simples (temperar com sal e grelhar...eheheh) que acho que não são dignos de serem postados mas este fim de semana o meu maridinho brindou-nos com um polvo grelhado delicioso e a apresentação diz tudo...não acham?

Ele cozeu o polvo com cebola e alho e quando estava quase cozido temperou com sal e deixou mais uns minutinhos. Levou a grelhar e acompanhámos com batata a murro, pimentos grelhados e azeitonas bem regado com alho estalado em azeite.

Bom apetite.

Amanhã vou postar um vol-au-vent que a minha mamã fez delicioso.

Festinha de anos da minha Princesa

Finalmente arranjei um tempinho para partilhar com voçês algumas fotos da festinha da minha princesa. Correu tudo muito bem e o tempo que inicialmente parecia de chuva tornou-se bastante agradável.

Mesa dos doces

Doce de caramelo e natas, pudim, bolo formigueiro, mousse de manga, palmiers de nutella, gelatinas várias em copinhos, bolinhas de côco, pipocas, e os doces que não estão na foto... mousse de chocolate com pêssego e natas(obrigada Xana), salame de chocolate, brigadeiros (obrigada Ana)e bolo de iogurte (obrigada Fátima)

Bolo de aniversário (feito pela mamã e decorado pela princesa)

Bolo de chocolate com recheio de baba de camelo e cobertura de chocolate

Mesa dos salgadinhos

Bolinhos de bacalhau, croquetes, tábua de queijos e enchidos, croissants miniatura e triângulos de pão de forma mistos, folhados de salsicha, quiche de legumes(obrigada Mónica), quiche de atum (obrigada Cátia), empadas (obrigada Mónica), pão 3 queijos, broa com alheira e ananás, espetadinhas de tomate cereja e queijo fresco, salada de rucula com queijo de cabra e azeitonas, frango de churrasco, leitão, canja, ameixas e melão cortadinhos aos cubos

Cantinho das crianças

A minha princesa adorou a festa. Foi uma delícia vê-la a receber os seus amiguinhos com tanto carinho e felicidade. Nesta idade a festinha foi mesmo dela pois gozou cada minutinho e sempre com um sorriso nos lábios, o que deixou os papás todos babados e muito felizes.

Em breve coloco a receita dos doces e salgadinhos novos.

Aproveito para agradecer todos os vossos beijinhos. Fiquei muito feliz com todos os vossos comentários e votos de felicidades e é realmente maravilhoso sermos mimados por tantos amigos que não conhecemos pessoalmente mas que temos a certeza que torcem por nós (a blogosfera é mesmo uma verdadeira surpresa). OBRIGADA.

A razão da minha ausência

Olá. Antes de mais queria-vos pedir desculpa por esta ausência tão prolongada (upsss ... só hoje é que reparei que já passou mais de um mês) mas foi por uma boa causa :-)

Como podem ver pela foto estou à espera de um bebé (ainda não sei se é menino ou menina) e tenho andado tão enjoadita que nem ao blog conseguia vir, quanto mais fazer comidinhas boas. Ultimamente tem sido tudo grelhadinho e sem molhos.

Agora já me começo a sentir melhor e estou pronta para regressar. Já ando nos preparativos para a festinha da minha princesa que vai ser já este fim de semana por isso em breve vou partilhar convosco todos os docinhos e salgadinhos.

Um beijinho para todos.

Bolo de Chocolate com Banana

Este é o meu 100º post...nem acredito. Passou tão rápido e esta partilha tem sido maravilhosa, quer pela troca de receitas, quer pelas pessoas que tenho "conhecido" e o mais fantástico de tudo tem sido o encontrar amigos dos amigos que têm uma amiga que costuma visitar o docinho de leite. Começou tudo como uma brincadeira e estou a adorar.

Para comemorar resolvi fazer um bolo (que já estava a namorar há algum tempo) da Leonor. Nem sei o que vos diga sobre este bolo ... a combinação é perfeita e a consistência uma delícia. Têm de experimentar e se quizerem ficar seduzidos por mais maravilhas têm de espreitar o cantinho da Leonor. O blog dela é uma verdadeira tentação.

Aqui vai a receita: 80 g de gemas, 150 g de manteiga amolecida, 160 g de açúcar, 225 g de farinha de trigo, 15 g de fermento, 30 g de cacau em pó, 100 g de chocolate negro cortado em pedacinhos e 3 bananas maduras.

Comecei por pré-aquecer o forno a 180ºC e untei e polvilhei de farinha uma forma redonda. De seguida bati os ovos com o açúcar até ficar esbranquiçados. Juntei a manteiga e bati novamente. Adicionei a farinha, o cacau e o fermento previamente misturados e peneirados. Ao colocar a massa na forma fui intercalando com a banana cortada em rodelas e os pedacinhos de chocolate.

Levei ao forno cerca de 25 minutinhos.

A Leonor fez uma cobertura deliciosa mas como não tinha mais bananas acabei por não fazer.

A Tarte de Maçã da Gasparzinha

Hoje de manhã na minha ronda pelos meus blogs favoritos de culinária encontrei esta receita de Tarte de Maçã no blog da Gasparzinha que me ficou logo no olho. Quem não conhece este cantinho tem de lá passar pois tem receitas super deliciosas e difíceis de resistir. Esta receita cativou-me logo pelo seu aspecto mas também pela simplicidade. Anotei logo numa folhinha para fazer este fim de semana mas não aguentei...acabei agora mesmo de a fazer. ADOREI. É uma tarte com uma textura incrível...eu até diria, surpreendente e muito saborosa. Têm de experimentar.
Aqui vai a receita: 1 chávena de chá de farinha, 1 chávena de chá de açúcar, 1 colher de sopa de canela em pó, 4 a 5 maçãs fatiadas muito fininhas, 1 chávena de chá de leite, 1 ovo e 1 colher de sopa de manteiga.

Comecei por pré aquecer o forno a 180ºC. Untei uma tarteira (sem fundo amovível) com manteiga e reservei. Misturei todos os ingredientes secos numa taça e cortei as maçãs em fatias fininhas. Dispus esta mistura e as maçãs alternadamente na tarteira terminando com uma camada de maçã. Noutra taça bati bem o leite com o ovo e a manteiga derretida e cobri a tarte com esta mistura. Levei ao forno cerca de 45 minutinhos.
A Gasparzinha acompanhou com uma bola de gelado que deve ficar maravilhoso. Fica para experimentar na 2ª ronda que me parece que vai ser já este fim de semana ;-)
Bom apetite!!!

Gostaram da nova organização da minha cozinha? De vez em quando uma arrumaçãozita faz sempre bem ;-)

Perna de borrego em crosta de ervas

Na Blue Cooking de Abril esta receita ficou nos nossos olhos e este fim de semana não resistimos em experimentar. Foi uma agradável surpresa.

Cá vai a receita:

Borrego - 1 perna de borrego, sal grosso , pimenta, azeite e 3 dentes de alho picados.

Crosta - 1 cebola picada, 1/4 chávena de alcaparras, 2 colheres de sopa de mostarda, 1/4 chávena de sumo de limão, 1 ovo, 1 chávena de míolo de pão, 2 colheres de sopa de estragão picado (não conseguimos encontrar), 1/4 chávena de parmesão ralado, 1 alho françês cortado em fatias fininhas e raspa de 1 limão.

Começámos por temperar a perna de borrego com o sal, pimenta, alho e azeite. Deixámos um bocadinho a ganhar sabor (o ideal seria de um dia para o outro).

De seguida numa frigideira com azeite demos uma entaladela à perna até esta ficar coradinha. Enquanto a perna arrefecia misturámos numa picadora a cebola, as alcaparras, o sumo de limão, a mostarda e o ovo. Numa tigela misturámos o pão com o parmesão, o alho françês e a raspa de limão. Finalmente espalhámos a mistura de cebola na perna com a ajuda de uma espátula e cobrimos com a mistura do pão (calcámos bem para aderir e não cair).

Levámos ao forno a 170ºC cerca de uma horinha (quando a crosta ficou dourada cobrimos com papel de alumínio). Antes de cortar deixámos repousar cerca de 10 minutinhos.

Uma óptima, saborosa e diferente maneira de fazer borrego.

Bom apetite.

Bolinhos e história na escolinha

Queria agradecer a todos o que me escreveram a ajudar. Muito obrigada pelas vossas sugestões.

Os bolinhos que fiz foram os palmiers, os almendrados e bolachinhas com pintarolas (que foram o maior sucesso pois cada um tinha uma caixinha para misturar na massa das bolachas mas que entretanto foram comendo eheheheh). Fiz em casa uma montagem com imagens dos vários ingredientes para cada receita e a foto de cada doce no final para ser mais fácil e interessante para eles seguirem as receitas. Correu tudo muito bem mas cozinhar com 17 crianças não é fácil pois todas queriam participar e a minha filhota com o papá e a mamã lá na salinha queria ser sempre ela...estão a ver o quão difícil foi gerir tudo....mas acho que foi um sucesso. As crianças divertiram-se muito e isso foi o mais importante. Depois de almoço a sobremesa foram os docinhos feitos por eles.

A história foi o meu marido que foi contar e foi a dos 3 porquinhos pois é a historinha que a nossa filhota nos pede todas as noites e ela queria que fosse essa.

Bolo de cenoura

Depois de ver esta receita no blog da Leonor de Sousa Bastos http://www.flagrantedelicia.com/ não consegui resistir pois para além de levar cenourinha leva também amêndoa e pouquinha farinha. Recomendo que façam uma visita a este blog pois é maravilhoso. É tudo feito com muito carinho, bom gosto e criatividade, para além de nos apetecer provar tudo pois com as fotos fantásticas que tem tudo é delicioso.

A única alteração que fiz foi cobrir o bolo com chocolate pois gosto muito da combinação.

Aqui vai a receita: 6 ovos, 300 g de açúcar mascavado, 300 g de farinha de amêndoa (amêndoa moída), 300 g de cenoura ralada, 30 g de farinha de trigo, 20 g de maizena, 50 ml de leite e raspa de meio limão.

Comecei por pré-aquecer o forno a 180ºC. Untei e polvilhei com farinha uma forma sem buraco. Bati as claras em castelo e reservei. Comecei por bater as gemas com o açúcar até que a mistura ficasse espessa e esbranquiçada. De seguida juntei a raspa de limão e o leite e bati bem. Envolvi as claras em castelo com a mistura e misturei suavemente as farinhas (a maizena, a farinha de trigo e a farinha de amêndoa), com movimentos de cima para baixo. Finalmente envolvi a cenoura ralada e levei ao forno até estar cozido.

Cobri com uma tablete de chocolate derretida com 3 colheres de sopa de leite.

ADOREI. Este bolo tem uma textura fantástica e é mesmo delicioso.

A minha picadora não está a funcionar muito bem por isso a minha farinha de amêndoa não ficou muito moída mas acho que o bolo ficou muito agradável com os bocadinhos que vamos encontrando em cada dentada.

Bom apetite!!!

Cozinhar com crianças - preciso da vossa ajuda

Preciso da vossa ajuda. Fui convidada pela educadora da minha princesa para ir contar uma história (que ela sugeriu ser de culinária, vá-se lá saber porquê ;-) e depois fazer com os meninhos alguns bolinhos ... ou seja, uma aula de culinária interactiva. Gostava de saber a vossa opinião e que conselhos me podem dar sobre que bolinhos posso fazer com eles. Eu lembrei-me de fazer bolachinhas (mas sem ser decoradas parece que não tem piada), bolinhas de côco (mas se calhar as crianças não gostam muito de côco), palmiers, almendrados (a minha filhota adora ajudar-me a pôr as amêndoas em cima de cada montinho)...
Fico à espera da vossa ajuda. Obrigada.

Foto retirada de : http://www.terra.com.br/culinaria/criancas/index.html

Sugestão - Oficina de Chocolate Biológico

Os meus primeiros Profiteroles

Já andava a namorar os profiteroles que iam aparecendo pela blogosfera há bastante tempo mas achava sempre que eram muito difíceis de fazer e nunca me aventurei. Ontem a minha manita fez anos e quiz surpreendê-la com um bolo diferente...e ela adorou. Realmente não é assim tão difícil e o resultado fica mesmo bonito e saboroso. Claro que a ajuda da bimby para fazer a massa choux foi uma mais valia pois em 6 minutinhos fiquei com a massa pronta. Para o recheio resolvi fazer o creme de ovos que tinha feito para a torta pois é muito bom e chantily. Cobri com um topping de chocolate. Os fios de ovos foram a única coisa que comprei.
Aqui vai a receita:

Massa Choux (Bimby) - 250g de água, 100g de manteiga, 1 colher de chá de sal, 1 pitada de açúcar, 160g de farinha e 4 ovos.
Deitei primeiro no copo a água, a manteiga, o sal e o açúcar e programei 5min, 100ºC, vel. 1. De seguida juntei a farinha de uma só vez e programei 15seg, vel. 4. Deixei a massa arrefecer 5 min e depois adicionei os ovos previamente batidos com a bimby na vel.4. Deixei a massa repousar um bocadinho e depois fiz pequenos montinhos com a juda de uma colher de chá (pois não tinha saco de pasteleiro) em cima de um tabuleiro untado com manteiga e levei ao forno a 200ºC cerca de 15 minutinhos. Antes de os tirar do forno deixei-os mais 5 minutos com a porta entreaberta para eles saírem mais sequinhos. Depois de arrefecerem abri-os (mas só um bocadinho para não os partir em dois) com a ajuda de uma tesoura.
Creme de ovos - 4 gemas, 1/2 chávena de açúcar e 1/2 chávena de leite
Misturei as gemas com o açúcar e fui adicionando o leite morno aos pouquinhos. Levei ao lume até engrossar e deixei arrefecer.
Chantily - natas frescas e 2 colheres de sopa de açúcar
Bati muito bem até ficar bem preso.
Topping de chocolate (Bimby) - 1 tablete de chocolate e 1 pacote de natas
Coloquei o chocolate e as natas no copo e programei 7 min, 90ºC, vel.4.

Servi fresquinho.
Esta receita deu para cerca de 60 profiteroles.
A repetir muitas vezes :-)
Bom apetite!!!