Adoro polvo e este arroz que a minha mamã faz é simplesmente divinal. Tem alguns segredos mas eu vou contá-los ;-)É preciso 2 cebolas médias às rodelas, 4 dentes de alho picadinhos, um polvo partido aos bocadinhos e bem limpinho, colorau a gosto, piri-piri a gosto, sal, salsa e bastante azeite.
Dispõem-se as cebolas, o alho, o polvo, o colorau, o sal, o piri-piri e a salsa (por esta ordem) numa panela e cobre-se quase tudo com azeite. Levamos ao lume forte até levantar fervura e depois pomos no mínimo.
Os segredos são:
- nunca mexer (se for necessário abanar a panela)
- para ver se o polvo já está cozido utilizar sempre um palito
- o polvo deve ser congelado pois fica mais macio.
Depois é só deixar ganhar esta corzinha maravilhosa (cerca de 1 hora, mas depende do polvo) e depois de o polvo bem cozido basta juntar água a ferver e o arroz carolino (3copos de água para 1 de arroz). Deliciem-se pois é de comer e chorar por mais e no dia a seguir sabe ainda melhor.
13 comentários:
Olá Filipa! Obrigada pela visita e pelo comentário :-)
Também não conhecia aqui o teu cantinho mas gostei muito de tudo o que vi aqui. Vou adicionar o teu link no meu blog.
Beijinhos
Amiga essa receita vou ter que apenas a elogiar o prato que ficou lindo, não gosto de polvo.
Beijos!
Adoro Arroz de Polvo e a minha mãe faz um delicioso :)
O teu pelo que vejo, também deve estar muito BOM:)
Desculpa, nem sempre passar cá como deveria, mas nem sempre o trabalho deixa, não leves a mal - OK?
Bjoca e Bom Fim de Semana :)
K maravilha deve ficar este arroz. Fiquei curiosa com esta maneira tão diferente de cozer o polvo.Vou experimentar assim que puder. Depois conto.
Bjokas
Ana
Adorei o teu polvo e também os segredos eu tenho um truque que é infalivel para cozer o polvo. um beijo Natércia...
Amei têm tudo para gostar polvo e arroz...lindo..beijinhos doces
Filhota:
Concordo contigo...este arroz de polvo é divinal!!!!
Fico feliz por ver que te estás a tornar uma exelente cozinheira.
Parabéns pelo teu blog e por teres encontrado este teu "docinho". Pelo que vejo estás no caminho do sucesso :)
Vou continuar a espreitar, sempre que tiver um bocadinho, pois pelo que vi, também as mães têm muito que aprender com os filhos...
Beijocas para ti e para o nosso docinho de leite.
Filipa, o teu arroa de polvo está um sonho! Sobrou um pouqinho p/ mandar p/ mim? ;) Bj
UI! Eu continuo de dieta! Mas confesso ke esse é um meus pratos preferidos! LINDO!
Muito apetitoso
Beijinhos
este arroz de polvo esta muito apetitoso.eu gostava de saber como posso entrar no desafio que anda entre os blogs aquele de trocar presentes com outra pessoa?e que criei um blog a pouco tempo e nao sei como ei de fazer.espero que visites o meu blog que e
http://cozinhadacastanhinha.com
fico a espera da resposta bjs
Filipa, o arroz de polvo está mesmo "um docinho de leite"! Aspecto e cor fantásticos! Adorei!!!!! Já ia agora ao jantar com uns grelinhos a acompanhar...
Beijoca enoooooooorme
ja experimentei!!!ficou maravilhoso!ja so vou fazer assim!
beijinhos
Lara
Enviar um comentário