02 junho 2008

Rolo de carne recheado



Já andava para fazer um rolo de carne há muito tempo mas achava que era muito complicado e moroso mas eis que este fim-de-semana, depois de tirar algumas ideias de vários blogs e revistas (e inventando um bocadinho), lá experimentei e fiquei rendida pois afinal não custa nada, é rápido de fazer, rende bastante e é muito saboroso.
Primeiro comecei por temperar 1kg de carne de porco picada com 4 dentes de alho picados, sal, ervas de provence, coentros picados, 1 ovo e vinho do porto. Misturei tudo muito bem e depois fiz um rectângulo com a carne em cima de papel de alumínio. Por cima pus fatias de bacon, cogumelos frescos laminados e cenoura cortada ás rodelas (esqueci-me de azeitonas e ovo cozido mas para a próxima tenho de experimentar). Finalmente enrolei a carne devagarinho para não se partir e levei ao forno cerca de 1h regando com vinho branco (para a próxima também vou experimentar regar com sumo de laranja). Acompanhei com arroz branco.
Só vos posso dizer que este fim-de-semana vou ter festarola cá em casa e o menu já está decidido...rolo de carne recheado (sem esquecer as azeitonas, ovo cozido e suminho de laranja).
Ficou bonitinho, não ficou? e toda a gente adorou.

Bom apetite.



Resolvi também colocar uma foto do rolo fatiado para verem como ficou ;-)

9 comentários:

Princezinha disse...

Olá! Estou completamente apaixonada pelo teu blog...espero que não te importes que o tenha adicionado aos meus links! As receitas são simplesmente fabulosas e as fotos de abrir o apetite! Irei com certeza fazer algumas das tuas receitas! Obrigada por as partilhares connosco! Beijinhos da Princezinha

Nani do Paulo disse...

Nossa com carne de porco, só tinha feito com bovina ou mista, mas deve ficar ótimo assim, adorei!
Beijos

anna disse...

Deve ter ficado com umas fatias bem bonitas...
E dá para perceber como ficou delicioso!
Beijinhos.

Do Choupal até à Lapa...! disse...

hum!!!!!

Natércia disse...

MENINA UMA MARAVILHA!! ADOREI UM BJO. NATÉRCIA...

janeca disse...

Cheguei Aqui e já fiquei a salivar...Que maravilha o seu rolo que bonito ficou!!Adorei.

Bjinho!

Nana disse...

Ficou maravilhoso, já fiz recheado com queijo e ameixa.
Amo essa receitinha.
bjs

Filipa disse...

Também ando ao tempo para fazer rolo de carne... o teu ficou muito bonito e dá para perceber que delicioso também...

Beijinhos

ei! kumpel disse...

Filipa deve ter ficado mesmo bom, tem um aspecto fantástico!
beijinhos
guida