03 Dezembro 2008

Grão com cogumelos do campo


Já andava a namorar esta receita, que encontrei na revista Visão Gourmet, há algum tempo pois cá em casa adoramos cogumelos e ontem foi o dia certo para a fazer :-)
Digo-vos, é simplesmente deliciosa e ao início parece tão complicada mas afinal é bem simples.

Aqui vai:
500g de grão de bico já cozido (comprei grão que vem em frasco), cogumelos silvestres (eu usei uma embalagem de mistura de cogumelos do Continente que são uma maravilha), 1 cebola, 80g de bacon, cenoura aos cubinhos (não vinha na receita mas achei que dava uma corzinha) e azeite q.b.

Levei a cebola picadinha com o bacon, a cenoura e o azeite ao lume até alourar. De seguida juntei os cogumelos, temperei com sal e pimenta e deixei cozinhar um bocadinho. Juntei o grão com um pouco do seu caldo (na receita dizia para juntar um caldo de carne e pão seco aos cubos mas eu achei que não era necessário). Finalizei com salsa picadinha.

Acompanhei com carne de porco grelhada.

Hummmmmmmm ... Bom apetite!!!