14 abril 2009

Torta de cenoura com creme de ovos

Esta Páscoa resolvi fazer uma torta de cenoura recheada com creme de ovos. Ficou muito saborosa e muito molhadinha.
Aqui vai a receita:
Torta: 500g de cenouras, 5 ovos, 400g de açúcar, 125g de farinha e raspa de 1 laranja
Creme de ovos: 4 gemas, 1/2 chávena de açúcar e 1/2 chávena de leite
Comecei por pôr as cenouras a cozer.
De seguida preparei o creme de ovos misturando as gemas com o açúcar e fui adicionando o leite morno aos pouquinhos. Levei ao lume até engrossar e deixei arrefecer.
Depois de as cenouras estarem bem cozidas reduzi-as a puré e juntei-lhe raspas de uma laranja. Bati as gemas com o açúcar e juntei ao puré de cenouras. Finalmente juntei a farinha e as claras em castelo.
Untei um tabuleiro com margarina e forrei-o com papel de vegetal também untado. Levei ao forno a 200ºC cerca de 20 minutinhos.
Mal desenformei cobri com o creme de ovos e enrolei com muito cuidado (mas mesmo assim a torta ficou partida, alguém sabe algum truque para as tortas não partirem?)Polvilhei com açúcar e como era Páscoa decorei com algumas amêndoas .

6 comentários:

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

Filipa eu o truque que uso é sempre o mesmo com um pano de cozinha humido e polvilhado com açúcar enrolo muito devagarinho e depois só retiro o pano quando a torta está fria. Nunca partem as minhas tortas. Mas olha que a tua mesmo partida vê-se que deve ter ficado uma delicia de sabor:)beijinhos carinhosos

Luísa Alexandra disse...

Venho retribuir a visita que fizeste ao meu blog.
Obrigado!
Tens aqui um cantinho muito apetitoso. Parabéns!

Manuela © disse...

Essas tortas húmidas são sempre uma delícia :)

moranguita disse...

estas toratas sao uma delicia. truques eu faço como ja te disseram acima e msmo assim as vezes parte. deixa com o tempo consegues que saiam direitas
beijinhos

Anónimo disse...

com ajuda de um pano enrolase a torta povinhada com um pouco de asucar .
Ainda não esprimentei fazer essa torta de senoura mas deve ser uma delicia....

Anónimo disse...

com ajuda de um pano enrolase a torta povinhada com um pouco de asucar .
Ainda não esprimentei fazer essa torta de senoura mas deve ser uma delicia....