Esta receita é mais uma das maravilhas que aprendemos no workshop de canapés. Quando vi que a íamos fazer fiquei um pouco desconfiada pois achei que não tinha nada uma coisa a ver com a outra mas depois de experimentar tornei-me fã. É realmente uma surpresa à primeira colherada. Experimentem que vale a pena.
Aqui segue a receita : 1l de leite, 6 gemas de ovo, 40g de farinha maisena, 200g de açúcar (no workshop utilizámos 100g de açúcar e 100g de açúcar demerera) e um molho pequeno de tomilho fresco.
Comecei por levar ao lume até ferver o leite e o tomilho. Numa taça misturei o açúcar, a farinha e as gemas. Adicionei o leite fervido, pouco a pouco, a esta mistura e mexi bem. Coei este preparado para um tacho e levei ao lume, sem parar de mexer até o creme engrossar. Coloquei numa taça e deixei arrefecer. Espalhei um pouco de açúcar por cima da taça e queimei com um ferro de queimar até caramelizar.
Bom apetite!!!
Também fica bom com louro, tomilho limão, noz moscada ... enfim, onde a nossa criatividade nos levar.
5 comentários:
Nunca fiz leite creme, que vergolha!!!
Na minha familia não havia esse habito e agora acho sempre que há muitas pessoas que fazem melhor que eu e por isso não me atrevo.
Esta 'inovação' vai ser o mote para o meu primeiro leite creme.
Obrigada
uma combinação que nunca teria pensado... vou experimentar
eu tb nunca fiz leite creme... mas esta tem uma cara mt apetitosa :P
vai haver um encontro de bloger aki em aveiro... se tiveres interessa em ir passa em http://docetentacaodalili.blogspot.com/2010/03/encontro-de-blogueiras-em-aveiro.html
bjin
e uma das minhas sobremesas mais solicitadas e também favoritas de mim:-)
com tomilho nunca pensei mas tenho que experimentar
beijinhos
De facto nunca me passaria pela cabeça esta combinação mas às vezes não há nada como experimentar....
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