16 abril 2010

Sardinhas de costeleta


Embora já tenhamos tido um cheirinho a primavera o inverno teima em não nos deixar mas como a vontade de comer sardinhas é todo o ano aqui fica uma sugestão para as comer nos dias mais fresquinhos. Cá em casa adoramos comer sardinhas de costeleta (já abertas e sem espinha) pois são simples de fazer, deliciosas e como não as fritamos são também muito saudáveis ;-). Para acompanhar fazemos sempre arroz de tomate pois para além da combinação ser perfeita a minha princesa adora.

Aqui fica então a receita:
Sardinhas - 15 sardinhas de costeleta (eu compro já arranjadinhas), 1 limão, farinha de milho e sal.
Arroz de tomate - 3 tomates madurinhos (eu costumo usar tomate chucha mas se virem que os tomates ainda estão muito ácidos mais vale usarem de lata que também é muito bom), 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 copo de arroz carolino e sal.

Para fazer as sardinhas é muito simples. Basta temperá-las com sumo de limão e sal. De seguida passá-las por farinha de milho e colocá-las em cima de papel vegetal num tabuleiro e levá-las ao forno a 180ºC (costumo colocar a parte da pele para baixo e não é preciso virá-las). Não precisam de juntar gordura nenhuma pois a própria gordura das sardinhas é suficiente para as cozinhar e no final as sardinhas parecem que foram fritas. Uma delícia.

Para o arroz começa-se por fritar num pouco de azeite a cebola e o alho picadinhos. De seguida junta-se os tomates partidos aos cubos e deixa-se refogar uns 10 minutinhos. Se o arroz estiver um pouco ácido por causa do tomate costumo juntar uma colherzinha de açúcar para neutralizar a acidez.
Como a minha princesa não gosta de encontrar os bocadinhos de cebola costumo triturar tudo e de seguida é que junto o arroz. Para um copo de arroz junto 3 copos de água (mal cheios) e deixo cozinhar.

Espero que tenham gostado desta sugestão.
Boas sardinhadas (agora já começa a apetecer grelhadinhas com saladinha de pimentos mas vamos esperar pelo solzinho).

9 comentários:

Tuquinha disse...

Eu não gostei.........ADOREI porque sardinhas é comigo.
estão deliciosas, maravilhosas....
diz-me como fizestes os filetes? eu acho que não sou capaz de os executar...podes explicar-me como fixestes?
beijões

Luísa Alexandra disse...

Que óptimo aspecto.

moranguita disse...

mas compras ja assim as sardinhas?
achoq ue assim passava a gostar de as comer
beijinhos e bom fim de semana

lili disse...

tambme costumo comprar essas sardinhas e adoro!!
bjs

Abobrinhas na Cozinha disse...

Filipa, amei seu blog! Parabéns! Não conhecia, mas agora voltarei sempre por aqui :) Já te adicionei no meu blog!
Adorei a receita!
Beijinhos!
Thais

LABORATORY OF ECOLOGY AND ENVIRONMENTAL TOXICOLOGY disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Do choupal até à Lapa disse...

Muito bom! E quanto tempo deixas as costeletas no forno? Beijinhos!

edinha disse...

Ficam muito boas assim :)
Beijinho

claudete disse...

Parabéns Querida pelo Blog, QUE JESUS ABENÇÕE VC!!! BJUS!! ESTOU SENDGUINDO SEU BLOG.
VISITE O MEU ASSIM QUER DER.
http://exercendoafe.blogspot.com