28 dezembro 2010

Pavlova de chocolate com framboesas


Esta receita foi-me passada por uma colega que só me dizia maravilhas desta sobremesa e eu nos aninhos do meu filhote resolvi experimentar e fiquei rendida. O sabor é maravilhoso, o crocante do suspiro contrasta com o fofo do interior, a doçura do chocolate e das natas contrasta com o sabor das framboesas ... têm mesmo de experimentar para sentirem esta explosão de sabores. Mais uma vez uma receita simples, requintada, diferente e M A R A V I L H O S A

Aqui vai a receita: 6 claras, 300g de açúcar, 3 colheres de sopa de cacau negro, 50g de chocolate preto ralado grosseiramente (eu usei Lindt 70%) e 1 uma colher de vinagre balsâmico. Comecei por bater bem as claras em castelo e quando elas estavam a formar picos fui juntado o açúcar (uma colher de cada vez). De seguida juntei o cacau, o chocolate e o vinagre e misturei tudo muito bem. Dispus numa folha de papel vegetal (onde desenhei um círculo com a ajuda de um prato) e coloquei este merengue dentro deste círculo. Levei ao forno a 150ºC cerca de 1h e deixei arrefecer completamente dentro do forno. Antes de servir bati 2 pacotes de natas com um pouco de açúcar e coloquei por cima da pavlova e salpiquei com framboesas.
Também aqui vos deixo um miminho que fiz para os mais pequeninos...espetadinhas de chocolate do Pai Natal. Elas adoraram e são tão simples de fazer. Basta comprar os moldes, derreter chocolate (do bom) no microondas, colocar na forma com um palito de fora. Finalmente leva-se ao frigorifico 10 minutinhos e já está.

11 comentários:

Sarokas disse...

que delicias nos trazes!
adorei ambas e hoje por acaso comprei umas forminha na Viva para fazer uns bombons lá em casa! ;)
boas festas!

Bichinha disse...

Essa pavlova ficou mesmo com bom aspecto. Se não soubesse diria que foi a Nigella que fez, ficou igualzinha!!! Ainda nao experimentei fazer mas anda na minha lista. Bom 2011

catarina disse...

uma pavlova lindíssima e com muito bom aspecto! ando à espera da oportunidade chave para poder fazer este bolo:)

Delícias da Andréa disse...

Essa delícias, estão de dar água na boca!!

andreaquitutes.blogspot.com/

Feliz 2011!!!

bjs,Andréa....

Raquel Úria disse...

A pavlova é óptima, e a receita é da Nigella:

http://www.nigella.com/recipes/view/chocolate-raspberry-pavlova-200

Anónimo disse...

Fazes coisas deliciosas!!!

Diz-me onde se podem comprar as forminhas para os cholatinhos dos meninos?

MALICE

moranguita disse...

que maravilha esta sobremesa
por acso tenho ali claras guardadas quem sabe se nao vou testar
beijinhos e um bom ano de 2011

Borboleta disse...

Não sei se gostei mais da pavlova ou das espetadinhas... adorei ambos!!!

recetasverocava disse...

Acabo de conocer su blog y me ha encantado, veo recetas que desconocia, por lo que se que aprendere mucho, asi que me hago seguidora y asi podre realizar el seguimiento, gracias y un beso desde Ponferrada

Menina do Cupcake disse...

Olá, nós somos Menina do Cupcake! Estamos passando por aqui pra divulgar nosso novo Blog de nosso mais novo negócio na venda de cupcakes. Somos de Nova Iguaçu, Rio de Janeiro e estamos nos preparado para isso. Adoramos isso aqui e esperamos que também nos curtam. Obrigada. Beijos e muitas delícias! :] http://meninadocupcake.blogspot.com

Anónimo disse...

Essa receita pertence a Nigella Lawson e está presente no site dela: http://www.nigella.com/recipes/view/chocolate-raspberry-pavlova-200 . É favor citar a fonte.