17 Novembro 2011

Bolo de figo e noz - Bimby


Este regresso foi um pouco mais demorado do que estava à espera mas com 3 filhotes cá em casa o tempo para cozinhar (receitas dignas de serem postadas) tem sido muito pouco. Eu bem espreito os outros blogs, vejo revistas novas de culinária e vontade não me tem faltado, só mesmo o tempo. Já várias vezes tentei postar mas ou tenho de ir dar maminha, ou mudar uma fraldinha, ou dar colinho e miminho, enfim, as prioridades agora são outras.

Mas o fim de semana passado fiz este bolinho que vinha na nova revista da bimby e para além de ser muito simples, é delicioso e óptimo para estes dias mais frios acompanhado de um chazinho.

Aqui fica a receita (com algumas alterações da original):

110g de leite
1 colher de chá de sumo de limão
80g de miolo de noz
100g de figos secos cortados a meio
3 ovos
150g de óleo
220g de açúcar
270g de farinha
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de sal
80g de sumo de laranja

Comecei por pré aquecer o forno a 180ºC.
Pesei sobre a tampa, com um recipiente, o leite, juntei o sumo de limão e reservei.
De seguida coloquei no copo as nozes e piquei 5seg/ vel 4 e reservei.
Coloquei os figos e também os piquei 10seg/ vel 7. Juntei às nozes e reservei.
Coloquei a borboleta no copo, os ovos, o óleo e o açúcar e programei 3min/ vel 3.
Retirei a borboleta e adicionei o leite reservado, a farinha, o fermento, a canela, o sal e o sumo de laranja e programei 15seg/ vel 3.
Finalmente envolvi tudo na taça onde tinha os figos e as nozes, com uma colher de pau.
Coloquei esta massa numa forma previamente untada (eu comprei o spray para untar da espiga e é uma maravilha, acabaram-se as mãos todas gordurosas).
Levei ao forno cerca de 50 minutinhos e já está.

A receita original tinha um recheio que devia ser uma delícia mas por falta de tempo só deu mesmo para o bolo.

Bom apetite.