06 maio 2013

Linguini negro com amêijoas


Eu adoro massas e adoro marisco, por isso a combinação dos dois é sempre perfeita. Esta receita, mais uma vez é fácil, rápida e muito saborosa. Desculpem repetir sempre a parte do rápido e saboroso mas para uma mãe com 3 filhotes as receitas têm sempre de ser assim ;-).

Aqui vai a receita:
1kg de amêijoas
6 dentes de alho
1 molho de coentros picados
1 embalagem de linguini negro
sal
azeite
 
Mal chego a casa com amêijoas coloco-as em água e sal (só até as cobrir) e coloco no frigorifico, para tirar as areias.
Antes de começar a cozinhar retiro-as do frigorífico e mudo a água para outra limpa com sal.
De seguida estalo o alho picadinho com o azeite (usei uma wok).
Adiciono as amêijoas (sem as escorrer muito para ir sempre um pouco de água para fazer molho).
Mal elas começam a abrir coloco os coentros picadinhos por cima e deixo cozinhar mais uns minutinhos (só até estarem todas abertas para não ficarem cozidas demais, pois ficam logo mais pequenas e pouco suculentas).
Entretanto à parte cozi a massa em água e sal que, depois de escorrida, adiciono às amêijoas.
 
Bom apetite!!!

7 comentários:

Susana Machado disse...

Óptima sugestão!
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/

Susana Louro disse...

Opa tenho uma vontade de experimentar essa massinha, mas ca nao ha... :( ela tem mesmo aspecto de ser muito boa....
Delicia de pratinho...
Beijinho

Luisa Alexandra disse...

Fica uma mistura mesmo boa!

CC disse...

Adorei a sugestão, ficou com um aspecto delicioso

Bjs

Tertúlia da Susy disse...

Gosto muito dessa massinha e adoro amêijoas.
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

Mafalda disse...

Ainda não experimentei esta massa preta... mas esta receita deu-me vontade.. :)
bjs

pedra de sal disse...

Adoro esta combinação de sabores! Que delicia. Deve ser dos pratos de massa que mais gosto!