26 novembro 2007

Açorda de pescada com camarão

Esta açorda é tão boa que têm de experimentar.
Para 4 pessoas é preciso 2 ou 3 postas de pescada, 500g de camarão, 1 cabeça de alho, 6 pães, 4 ovos e 1 molho de coentros.
Primeiro cozem-se os camarões e descascam-se (se quiserem podem usar miolo de camarão congelado). De seguida (noutra panela) coze-se a pescada com um dente de alho esmagado e sal e guarda-se a água para posteriormente se embeberem os pães. Picam-se os alhos e põem-se a refogar numa panela com azeite. Quando já estiverem douradinhos juntam-se os camarões para fritarem bem. De seguida junta-se o pão embebido na água de cozer a pescada, a pescada desfiada e sem espinhas e os coentros bem picadinhos. Finalmente juntam-se os ovos para a açorda ganhar mais consistência. Quando se faz com ovos caseiros fica com um aspecto ainda mais delicioso (mas desta vez não tinha). E quando temos visitas costumamos pôr a açorda dentro de um pão alentejano pois dá logo uma apresentação diferente. Bom apetite.

9 comentários:

Natércia disse...

Rica açorda você vem mostrar isso logo para uma Aletejana adorei.um beijo Natércia...

Pimpona by Nacos & NOC's disse...

Também faço açorda com camarão.... Nhami, que delícia!
beijinhos

Marizé disse...

Ai que delicia, ao tempo que não como uma açordinha!

Está linda.

Beijocas

anna disse...

Que delicia de açorda!
Com pescada nunca fiz, mas deve ficar um espectáculo...
Beijokas.

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

ADORO AÇORDA,DE TUDO,ATÉ SÓ DE ALHO.....ESTA ESTÁ UMA TENTAÇÃO...BEIJINHOS DOCES

m@ria...m@rie...m@ry disse...

olha eu nunca provei açorda... sou uma mulher do norte :D

mas parece-me bem!!! com camarao e tudo... upa upa


beijinho

risonha disse...

eu adoro a comida alentejana e adoro açorda. esta tem um aspecto fantástico... parabéns.

Nani disse...

Nunca fiz essa receita, parece-me ótima!
Beijos

Anónimo disse...

ler todo o blog, muito bom