Canapés de salmão fumado

Mais uma sugestão simples, fresca e deliciosa.

Comprei pão de forma sem côdea (acho que ficam uns canapés mais bonitos), recheei com queijo creme e fatias de salmão fumado (pus um bocadinho de sumo de limão e cebola bem picadinha por cima) e depois cortei em 4.

Para ficarem mais bonitos e também saborosos decorei com tomate cereja.

Bom apetite.

Bolinhas de côco

Esta receita é tão simples que até parece mentira que seja tão boa.

Ingredientes: 1 lata de leite condensado e 1 embalagem de 200g de côco ralado

Basta envolver o leite condensado com o côco e de seguida (com as mãos molhadas) fazer bolinhas e levar ao forno cerca de 10 minutinhos (em cima de papel vegetal) e já está.

Óptimo para quando recebemos visitas em casa quando não estamos a contar mas parece que estávamos ;-)
Bom apetite.

Bolo de amêndoa (sem farinha) - a receita que todos queriam ;-)

Este bolo é receita da minha mãe e é simplesmente D-E-L-I-C-I-O-S-O. Faz sucesso em todas as festas e na minha dos 30 anos não foi excepção. Amiguinhos, como prometido, aqui vai a receita ;-)

Ingredientes: 9 ovos, 450g de açúcar, 200g de amêndoa, 5 colheres de sopa de pão ralado e 1 colher de chá de fermento.

Começar por bater as claras em castelo com cerca de 50g de açúcar. Juntar as gemas, uma a uma, às claras. Noutra taça juntar o resto do açúcar com o pão ralado, a amêndoa picada e o fermento. Finalmente envolver tudo com uma colher de pau (sem bater).
Untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha. Levar ao forno cerca de 25 minutos (não convém cozer demasiado para não ficar seco).
Desenformar depois de arrefecer. Cortar ao meio e pôr uma parte por cima da outra com chantilly no meio e cobrir o bolo também com chantilly. Decorar a gosto (a minha mãe costuma decorar com fios de ovos e amêndoa laminada e como podem ver fica muito bonito).


Simples e maravilhoso. Deliciem-se... hummmmmmmm
Esta foto dele partido, mesmo sem estar recheado nem coberto, é só para verem o aspecto do bolo.

Sapateira à minha moda

Adoro paté de sapateira e nas minhas festas não pode faltar.
Aqui vai a receita: 1 sapateira, 1 ovo cozido, pickles q.b., maionese a mostarda.
Começo por retirar todo o recheio da sapateira (mesmo das patinhas pequeninas para aproveitar tudo), junto um ovo cozido esmagado com um garfo, pickles picados (costumo utilizar mais pickles de cenoura para ficar bem vermelhinho), maionese e mostarda o suficiente só para dar consistência de paté sem que fique uma papa.
Toda a gente gosta e é tão fácil (o que dá mais trabalho é mesmo tirar o recheio da sapateira).

A festa dos meus 30 aninhos

Este fim de semana fiz uma festinha para comemorar os meus 30 aninhos. Aqui vai a foto da mesa.
Em breve ponho as receitas que foram tão pedidas ;-)

Pudim da D. Ana

Este pudim é a D. Ana que o faz sempre que há uma festinha pois é delicioso e toda a gente gosta.
Basta uma medida de leite, a mesma medida de ovos e a mesma medida de açúcar. Bate-se com a varinha mágica e põe-se numa forma já com caramelo. Leva-se à panela de pressão (pôr água na panela só até à altura de metade da forma e tapar bem a forma para não entrar água) uns 20 minutinhos (após começar a ferver) e já está. É facílimo de fazer e tão bom.
Hummmmmm....