26 abril 2009

Bolo de cenoura

Depois de ver esta receita no blog da Leonor de Sousa Bastos http://www.flagrantedelicia.com/ não consegui resistir pois para além de levar cenourinha leva também amêndoa e pouquinha farinha. Recomendo que façam uma visita a este blog pois é maravilhoso. É tudo feito com muito carinho, bom gosto e criatividade, para além de nos apetecer provar tudo pois com as fotos fantásticas que tem tudo é delicioso.


A única alteração que fiz foi cobrir o bolo com chocolate pois gosto muito da combinação.
Aqui vai a receita: 6 ovos, 300 g de açúcar mascavado, 300 g de farinha de amêndoa (amêndoa moída), 300 g de cenoura ralada, 30 g de farinha de trigo, 20 g de maizena, 50 ml de leite e raspa de meio limão.

Comecei por pré-aquecer o forno a 180ºC. Untei e polvilhei com farinha uma forma sem buraco. Bati as claras em castelo e reservei. Comecei por bater as gemas com o açúcar até que a mistura ficasse espessa e esbranquiçada. De seguida juntei a raspa de limão e o leite e bati bem. Envolvi as claras em castelo com a mistura e misturei suavemente as farinhas (a maizena, a farinha de trigo e a farinha de amêndoa), com movimentos de cima para baixo. Finalmente envolvi a cenoura ralada e levei ao forno até estar cozido.

Cobri com uma tablete de chocolate derretida com 3 colheres de sopa de leite.

ADOREI. Este bolo tem uma textura fantástica e é mesmo delicioso.

A minha picadora não está a funcionar muito bem por isso a minha farinha de amêndoa não ficou muito moída mas acho que o bolo ficou muito agradável com os bocadinhos que vamos encontrando em cada dentada.

Bom apetite!!!

7 comentários:

Luísa Alexandra disse...

Tem uma cor tão linda!
Ai que delícia.....

Karla disse...

Uma perfeita loucura...adoro bolos assim :)

Mamã Catarina disse...

Tem mesmo muito bom aspecto! Eu costumo fazer um Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate [é uma falha ainda não ter publicado no blog] que é uma delícia, só não leva a amêndoa :)

Beijinhos e bom fim de semana!!

moranguita disse...

uma bela combinaçao qie me criou agua na boca quando vi ambem. esta uma beleza.
jinhos

Leonor de Sousa Bastos disse...

Olá!!!

Adorei que tivesses experimentado o bolo de cenoura e amêndoa!...
Agradeço imenso os elogios(fico tão babada...ehehe!) e fico super contente por teres gostado da receita!:)

Gostei do teu toque original e pessoal com a cobertura de chocolate...deve ficar uma combinação deliciosa!!!

Obrigada e um beijinho!

Mamã Catarina disse...

Olá Filipa! Passei só para dizer que te deixei um mimo lá no meu cantinho! Espreita quando puderes :)

Beijinhos e boa semana!!

Marta Fernandes disse...

Adorei o bolo e o blog!
Bjs