21 setembro 2009

Tarte de coco e manga




Inspirei-me na tarte de coco e maracujá da Pipoka http://threefatladies.blogspot.com/ pois para além de o aspecto ser divinal ela dizia ... mais fácil é impossível, logo tinha todos os ingredientes para experimentar e gostar muito.
Ficou realmente uma maravilha e mais simples não há. É uma tarte muito fresca, humidazinha e saborosa.

Como não gosto muito de maracujá troquei a polpa de maracujá por polpa de manga e adorei.

Aqui vai a receita:

4 ovos, 1 chávena de açúcar, 100 g de manteiga sem sal, 60 g de amêndoas moídas, 1 chávena de coco, 1 chávena de polpa de manga, 1 chávena de leite de coco e ½ chávena de farinha.

Comecei por aquecer o forno a 180°C. Bati bem os ovos, o açúcar, a manteiga, a amêndoa, o coco, a polpa de manga, o leite de coco e a farinha. Coloquei numa tarteira sem fundo amovível untada com manteiga. Levei ao forno cerca de 1 hora, até ficar dourada. Deixei arrefecer e coloquei no frigorífico cerca de 1 hora. Servi às fatias com um creme de manga natural (só triturei 2 mangas bem madurinhas).
As minhas fotos não ficaram muito bem mas acreditem que é uma maravilha.
Bom apetite!!!

8 comentários:

sonia disse...

ficou com uma côr linda!!! deve ser mesmo apetitosa!! adorei.beijos

SoraiaSilva disse...

Se leva coco e ainda por cima é fácil de fazer então é perfeita Filipa!!
Beijinhos*

TiTó disse...

Ficou um máximo, uma delicia mesmo :)

Beijinhos grandes**

cozinha da tia Adelaide disse...

Também adoro manga e coco nem se fala, encontrei o teu blog por acaso e gostei muito , vou passar por aqui muitas vezes
bjs

anabenfica disse...

Deve ser deliciosa!!!

Eu adoro estas tartes do tipo "facil mais facil não há!" para fazer durante a semana quando não há tempo para grandes cozinhados.

Tem um aspecto delicioso e adorei a combinação de ingredientes

moranguita disse...

bem e qu boa que esta essa fatia no pratinho.
podia vir direitinha a minha mao:-)
beijinhos

lili disse...

essa tarte deve ser uma maravilha!
bjs

pipoka disse...

Filipa,

Só hoje é que descobri aqui esta receita. De facto, parece-me uma excelente variação à minha receita. Muito bom.

beijocas