30 março 2010

Berbigão


Este petisco foi a minha querida avó que me ensinou.

Aqui vai a receita: 1kg de berbigão fresco, meia cebola picada, 2 dentes de alho picados, salsa, azeite e sal a gosto.
Comecei por pôr o berbigão em água e sal umas horinhas antes de o cozinhar e fui mudando a água para sair a areia. Numa panela pus a cebola e o alho a estalar num bocadinho de azeite (cuidado para não abusar do azeite para não ficar enjoativo). Depois juntei o berbigão (quando o pus na panela não escorri muito pois a água ajuda a fazer o molhinho). Quando o berbigão começou a abrir juntei a salsa picada e servi com pãozinho.
Este petisco é muito simples mas muito bom.
Bom apetite.

3 comentários:

Tuquinha disse...

que maravilha...ador e se a isso juntarmos uma bejeca só te digo...
Beijinhos e uma Santa Páscoa

Claudia disse...

Filipa,

eu amo este prato mas sabe que não sabia o nome em português, chamo sempre de vôngoles que é como os italianos chamam. Adoro servir na sopa ou com espagueti mas como aperitivo fica uma delícia também.

Abs,

Cláudia

Ainoha Da Silva disse...

Foge...........fiz esse petisco aqui em França e o pessoal Franchute chorou por mais
Joao Paulo de Marselha