As nossas rabanadas

Eu sei que as festas já lá vão mas só agora tenho um tempinho para partilhar convosco todas as coisinhas boas que foram feitas este Natal cá por casa.

Este ano tivémos 3 tipos de rabanadas: as rabanadas da D. Ana, as rabanadas das Titis e as rabanadas Conventuais, todas elas maravilhosas.
Aqui vão as receitas:



Rabanadas da D. Ana: 1 cacete, 12 ovos e para a calda 1 litro de água, 1kg de açúcar, 2 colheres de mel, canela em pau, 1 casca de limão e vinho do porto.
Partir um cacete em fatias grossas e embeber nos ovos bem batidos (tem de ficar bem embebido). Levam-se a fritar e vão-se pondo num escorredor. Depois de todas fritas escaldam-se com água a ferver e espremem-se levemente para sair o excesso de água.
Embeber bem as fatias na calda.


Rabanadas das Titis: 1 cacete, leite q. b., 12 ovos, pau de canela e vinho do porto. Leva-se ao lume o leite, com a canela e o vinho do Porto. Embebem-se bem as fatias do cacete nesta calda e passam-se por ovo. Levam-se ao forno até ficarem douradinhas. Foram regadas com a calda anterior (da D. Ana).



Rabanadas Conventuais: 1 cacete e 12 ovos. Depois de embeber bem as fatias nos ovos fritam-se na calda da D.Ana (tem de se deixar ficar em ponto). Simplesmente divinais ;-) (ficam um pouco mais feias pois são mais difíceis de virar na frigideira mas acreditem que valem a pena).

Estas receitas são parecidas mas com uma pequena alteração ficam logo diferentes. As da D. Ana são as tradicionais (fritas), as das Titis são as saudáveis pois são as que vão ao forno e as Conventuais são fritas em calda de açúcar.

Nos próximos dias vou partilhando mais receitas...a próxima vai ser as filhoses da avó Jú.

Aproveito para vos desejar um Feliz ano de 2009 e que todos os vossos desejos se realizem.