01 fevereiro 2012

Afinal sai uma Pavlova


Não encontro a receita dos muffins de abóbora com cobertura de queijo creme . Já dei voltas por todo o lado e não sei dela. O que vale é que foram as professoras da minha filhota que me deram por isso vou pedir-lhes novamente.
Assim sendo resolvi partilhar com voçês a receita de Pavlova com cobertuta de mascarpone e frutos vermelhos que fiz para a passagem de ano.
A receita retirei-a daqui e mais uma vez, como todas as receitas que experimento da Joana, ficou deliciosa.

Ingredientes
4 claras de ovo
220g de açúcar
2 colheres de chá de maisena
2 colheres de chá de vinagre de vinho branco

200g de queijo creme à temperatura ambiente (eu usei mascarpone)
1 colher de sopa de açúcar em pó
frutos vermelhos q.b.

Preparação
Ligar o forno a 150ºC
Bater bem as claras em castelo
Juntar o açúcar aos pouquinhos e bater bem com a batedeira até as claras ficarem duras e brilhantes
Juntar a maisena e o vinagre e envolver muito bem
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e desenhar um circulo
Colocar as claras dentro desse circulo
Levar ao forno e baixar para 120ºC
Deixar cozinhar durante1h20
Ao fim desse tempo desligar o forno e deixar a pavlova arrefecer completamente lá dentro
Bater o mascarpone com o açúcar em pó e colocar por cima da pavlova
 Decorar com frutos vermelhos

Tal como aconteceu com a Joana o peso do mascarpone com os frutos vermelhos fez com que a pavlova cedesse mas o importante é que estava muito saborosa, estaladiça por fora e fofinha por dentro e o contraste do doce da pavlova com a acidez dos frutos é perfeito.

5 comentários:

Diogo Marques disse...

E saiu muito bem!!! Ficou linda :)

Lucia disse...

Linda! Ja lhe dava uma trinca!
Fico a aguardar os muffins de abobora!;-)

bj

Luisa Alexandra ♥ disse...

Os meus parabéns, ficou lindíssima!

sofia disse...

Vou experimentar'

Www.levedar.com

Isabel Guedes disse...

Filipa, experimentamos este fim de semana. Não ficou tão bonita mas ficou deliciosa.
Beijinhos aos 4
I.