22 fevereiro 2012

Finalmente os Muffins de abóbora


Aqui está finalmente a receita prometida. Depois de provar estes muffins na escolinha da minha filhota, por altura do halloween, não resisti em pedir a receita e experimentar em casa. São realmente deliciosos e ficam muito húmidos e fresquinhos.

Receita (12 muffins):
120g farinha sem fermento
140g açúcar em pó
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de canela
40g da manteiga (temperatura ambiente)
120ml leite gordo
2 ovos
200g de puré de abóbora
uma pitada de sal

Cobertura de queijo:
300g de açúcar em pó
50g manteiga sem sal (temperatura ambiente) - eu não usei
125g queijo creme

Começar por pré-aquecer o forno a 170ºC
Juntar a farinha, o açúcar, o fermento, a canela, o sal e a manteiga e bater lentamente até a mistura ter uma textura arenosa.
Ir juntando o leite lentamente até ficar tudo bem incorporado.
Adicionar os ovos e o puré de abóbora (cozi a abóbora em água e depois de bem cozidinha escorri muito bem) e mexer muito bem.
Colocar a mistura em forminhas de papel (encher até dois terços) e levar ao forno cerca de 20 minutinhos.
Para a cobertura basta bater bem todos os ingredientes até ficar uma mistura leve e fofa. Eu não utilizei a manteiga por isso acho que a minha cobertura ficou mais liquída do que deveria ser.
Finalmente, depois de os muffins estarem frios, colocar a cobertura e polvilhar com canela.

Bom apetite!!!

6 comentários:

Conceição Soares disse...

Olá

Tenho que Fazer esta receita. Até porque tenho uma abóbora lá fora no quintal a olhar para mim e eu não sabia muito bem o que fazer dela. Obrigada pela belíssima receita e parabéns pelo blog. Visite o meu, ainda é pequenino mas tem coisinhas doces. Beijinhos

Diogo Marques disse...

Devem ficar bons :) Nunca comi doces com abóbora, fiquei curioso.

risonha disse...

devem ser fantásticos e dá-me a ideia que devem ficar húmidos.
a cobertura de queijo dá-lhes muita graça.

Tarot e Psicologia disse...

Parecem deliciosos Filipa! Tenho de experimentar! No Natal fiz uns mas como me pareciam crus deixei-os ficar demasiado tempo no forno... resultado: queimadinhos! lol :P é suposto ficarem húmidos no fim,né? ou seja,se espetarmos um palito ele virá sempre sujo na mesma, certo? Um abraço, Diana

Luisa Alexandra ♥ disse...

Mas que maravilha de aspecto!
A cor está fenomenal!

RochaMocha disse...

Estão mesmo com bom ar! ;)