Afinal sai uma Pavlova

Não encontro a receita dos muffins de abóbora com cobertura de queijo creme . Já dei voltas por todo o lado e não sei dela. O que vale é que foram as professoras da minha filhota que me deram por isso vou pedir-lhes novamente.

Assim sendo resolvi partilhar com voçês a receita de Pavlova com cobertuta de mascarpone e frutos vermelhos que fiz para a passagem de ano.

A receita retirei-a daqui e mais uma vez, como todas as receitas que experimento da Joana, ficou deliciosa.

Ingredientes
4 claras de ovo
220g de açúcar
2 colheres de chá de maisena
2 colheres de chá de vinagre de vinho branco

200g de queijo creme à temperatura ambiente (eu usei mascarpone)
1 colher de sopa de açúcar em pó
frutos vermelhos q.b.

Preparação

Ligar o forno a 150ºC

Bater bem as claras em castelo

Juntar o açúcar aos pouquinhos e bater bem com a batedeira até as claras ficarem duras e brilhantes

Juntar a maisena e o vinagre e envolver muito bem

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e desenhar um circulo

Colocar as claras dentro desse circulo

Levar ao forno e baixar para 120ºC

Deixar cozinhar durante1h20

Ao fim desse tempo desligar o forno e deixar a pavlova arrefecer completamente lá dentro
Bater o mascarpone com o açúcar em pó e colocar por cima da pavlova

 Decorar com frutos vermelhos

Tal como aconteceu com a Joana o peso do mascarpone com os frutos vermelhos fez com que a pavlova cedesse mas o importante é que estava muito saborosa, estaladiça por fora e fofinha por dentro e o contraste do doce da pavlova com a acidez dos frutos é perfeito.