24 Outubro 2012

Scones - Bimby

Este fim de semana convidei uns amigos para um pequeno magusto lá em casa. Como achei que só castanhas seria pouquinho resolvi fazer uns scones quentinhos para companhar com as muitas compotas que tenho em casa. Os scones ficaram super fofos e muito saborosos.



Aqui fica a receita (Bimby):
 
250g de farinha
100g de leite (eu usei um iogurte natural)
30g de manteiga
50g de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
 
Juntei todos os ingredientes no copo da bimby e programei 15seg/ vel5.
Forrei com papel vegetal um tabuleiro de ir ao forno.
Coloquei pequenas porções da massa com a juda de uma colher.
Levei ao forno a 180ºC, 15 minutinhos.
Acompanhei com doce de abóbora, morango e tomate.

19 Outubro 2012

Queijadinhas de abóbora com nozes para dar as boas vindas ao Outono


Esta receita ficou-me nos olhos mal a vi na Gasparzinha. Não descansei enquanto não a fiz e o resultado não podia ter sido melhor. Adorámos, graúdos e miúdos e foi tão bom sentir o cheirinho que inundou a casa enquanto estavam no forno. Senti mesmo que o Outono tinha chegado cá a casa.
Resolvi adicionar nozes am algumas das queijadas pois adoro a combinação e acho que resultou muito bem.

Aqui vai a receita (com ligeiras alterações) - Bimby:
 
500g de abóbora
1 pau de canela
800g de água
Sumo de 1 clementina
160 g requeijão
160 g açúcar amarelo
4 ovos
20 g de farinha
1 colher de chá de fermento
Canela em pó para polvilhar
Nozes
 
Comecei por pré aquecer o forno a 180ºC.
Forrei 20 forminhas de queques com quadrados de papel vegetal (ficam queijadinhas mais bonitas).
Coloquei no copo da Bimby a água e no cesto a abóbora cortada aos cubos e o pau de canela.
Programei 25min/ 100º/ vel3.
Retirei a água, o pau de canela e coloquei a abóbora no copo com o sumo de clementina.
Programei 30seg/ vel 3-5-7.
Adicionei o requeijão, o açúcar e os ovos e misturei tudo 1min/ vel6.
Juntei a farinha e o fermento e envolvi 15seg/ vel4.
Coloquei a mistura nas formas (deu para 20) e em algumas coloquei uma noz.
Levei ao forno cerca de 20 minutinhos.
Servi com nozes e canela para polvilhar.