19 Outubro 2012

Queijadinhas de abóbora com nozes para dar as boas vindas ao Outono


Esta receita ficou-me nos olhos mal a vi na Gasparzinha. Não descansei enquanto não a fiz e o resultado não podia ter sido melhor. Adorámos, graúdos e miúdos e foi tão bom sentir o cheirinho que inundou a casa enquanto estavam no forno. Senti mesmo que o Outono tinha chegado cá a casa.
Resolvi adicionar nozes am algumas das queijadas pois adoro a combinação e acho que resultou muito bem.

Aqui vai a receita (com ligeiras alterações) - Bimby:
 
500g de abóbora
1 pau de canela
800g de água
Sumo de 1 clementina
160 g requeijão
160 g açúcar amarelo
4 ovos
20 g de farinha
1 colher de chá de fermento
Canela em pó para polvilhar
Nozes
 
Comecei por pré aquecer o forno a 180ºC.
Forrei 20 forminhas de queques com quadrados de papel vegetal (ficam queijadinhas mais bonitas).
Coloquei no copo da Bimby a água e no cesto a abóbora cortada aos cubos e o pau de canela.
Programei 25min/ 100º/ vel3.
Retirei a água, o pau de canela e coloquei a abóbora no copo com o sumo de clementina.
Programei 30seg/ vel 3-5-7.
Adicionei o requeijão, o açúcar e os ovos e misturei tudo 1min/ vel6.
Juntei a farinha e o fermento e envolvi 15seg/ vel4.
Coloquei a mistura nas formas (deu para 20) e em algumas coloquei uma noz.
Levei ao forno cerca de 20 minutinhos.
Servi com nozes e canela para polvilhar.

5 comentários:

Luisa Alexandra disse...

Ficaram lindas!

vânia Jesus disse...

Ficaram muito bonitas e devem ser muito boas. beijinhos

Cinco sentidos na cozinha

http://cincosentidosnacozinha.blogspot.pt/

Susana Louro disse...

Esta foto fez me água na boca... devem de estar uma delícia...
Beijinho

Mafalda disse...

Ai..ai...ai.. eu tb fiquei de olhos nas da gasparzinha e agora estou com os dois olhos em bico... tenhoq ue tentar fazer este fim de semana...
bjs

Erva Doce e Canela disse...

Adoro abóbora e costumo usar muito em doces, pão, sopas, bolos. Estas queijadinhas ficaram fabulosas! Vou levar a receita.

Beijinhos