Este petisco foi a minha querida avó que me ensinou.
Aqui vai a receita: 1kg de berbigão fresco, meia cebola picada, 2 dentes de alho picados, salsa, azeite e sal a gosto.
Comecei por pôr o berbigão em água e sal umas horinhas antes de o cozinhar e fui mudando a água para sair a areia. Numa panela pus a cebola e o alho a estalar num bocadinho de azeite (cuidado para não abusar do azeite para não ficar enjoativo). Depois juntei o berbigão (quando o pus na panela não escorri muito pois a água ajuda a fazer o molhinho). Quando o berbigão começou a abrir juntei a salsa picada e servi com pãozinho.
Este petisco é muito simples mas muito bom.
Bom apetite.