HORA DO PLANETA - Juntos fazemos a diferença

De que se trata?

É algo tão simples como desligar o interruptor. O que começou como um movimento quase espontâneo que pretendia incentivar os habitantes de Sidney a apagar as suas luzes e despertarem para os problemas ambientais, cresceu e tornou-se numa das
maiores iniciativas mundiais de luta contra as alterações climáticas.
Em 2009, às 20H30 de 28 de Março, pessoas em todo o mundo são desafiadas a apagarem as suas luzes por uma hora – a Hora do Planeta.

Pretende-se este ano que mil milhões de pessoas, em mais de 1000 cidades, se unam em torno deste movimento e com este gesto simbólico mostrem que é possível tomar medidas contra o aquecimento global.

A Hora do Planeta começou em 2007, na cidade australiana de Sidney. Nessa altura 2,2 milhões de habitações e empresas desligaram as suas luzes por uma hora. Apenas um ano mais tarde é que este evento se transformou no movimento global para a sustentabilidade que é hoje, com a participação de cerca de 100 milhões de pessoas e abrangendo 35 países.

Desde então, marcos emblemáticos mundiais, tais como a ponte Golden Gate, em São Francisco (EUA), o Coliseu de Roma, em Itália, e o painel publicitário da Coca-Cola em Times Square (Nova Iorque, EUA), ficaram às escuras, como símbolos de esperança por uma causa que se torna mais urgente a cada hora que passa.

A Hora do Planeta 2009 é um apelo global de acção a todos os cidadãos, todas as empresas e todos os Governos. Um apelo para marcar presença, assumir responsabilidade e envolver-se num esforço conjunto para um futuro sustentável.

Edifícios e marcos simbólicos, desde a Europa até às Américas, vão permanecer às escuras no dia 28 de Março. Em várias cidades do mundo, incluindo Lisboa, as pessoas vão apagar as luzes e unir-se para criar uma acção vital que se pretende que desencadeie a discussão sobre o futuro do nosso precioso planeta.

Mais de 70 países vão participar na Hora do Planeta 2009. Este número cresce diariamente à medida que as pessoas começam a entender este movimento como um acto tão simples que pode gerar tão profundamente a mudança.

A Hora do Planeta é uma mensagem de esperança e uma mensagem de acção.
Cada um de nós pode fazer a diferença!

Às 20:30 do dia 28 de Março de 2009 apague as luzes e veja a diferença
que pode fazer no combate ao aquecimento global.
Registe-se em http://www.earthhour.org/portugal e junte-se ao movimento HORA DO PLANETA.

Eu já me registei e este sábado vamos jantar à luz das velas ;-)

Bolachas de Páscoa (1º ensaio)

Este ano na Páscoa estou a pensar oferecer à educadora e auxiliares da minha princesa bolachinhas feitas e decoradas por ela. Acho a ideia muito gira e sempre é uma prendinha feita por ela ou seja...tem mais valor.
No passado fim de semana resolvemos experimentar para ver como corria, pois nunca fiz nem bolachinhas nem decoração com glacé. Comprei as forminhas relacionadas com a páscoa e os corantes alimentares e só vos posso dizer que fazer bolachinhas e decorá-las com a minha princesa foi uma aventura, pois ela ficou mais pintada que as bolachinhas ;-)

Aqui vai a receita:

Bolachas
300g de farinha, 100g de açúcar, 150g de manteiga, 1 gema de ovo, 1 colher de chá de açúcar baunilhado e 1 pitada de sal.

Glacé
1 clara de ovo, 200g de açúcar em pó e umas gotinhas de limão.


Para as bolachas misturei tudo muito bem e levei ao frigorífico 15 minutinhos para ser mais fácil estender (acho que devia ter deixado mais um tempinho).
Cortei com as forminhas e levei ao forno cerca de 15 minutinhos a 180ºC, em cima de papel vegetal.
Retirei do forno e deixei arrefecer.
Depois começou a aventura com o glacé e os corantes .
Bati a clara com as gotinhas de limão e o açúcar em pó até obter um creme espesso. Separei em várias tacinhas onde juntei os diferentes corantes.

Relativamente ao sabor ficaram óptimas mas quanto á decoração ... Para primeira vez até que nem estão assim tão mal e também não ajudou não ter uma seringa de pasteleiro (decorei com a ajuda de uma palhinha) mas para quando for a sério vou comprar e depois mostro-vos o resultado.

A primeira foto tem as minhas pinturas e na segunda as da minha princesa.

Mas o mais importante é que foi uma tarde bem divertida, cheia de gargalhadas e brincadeiras.

Tarte de maçã e morangos

Com a bimby da mamã "emprestadada" cá por casa e uns moranguinhos e maçãs a passarem do prazo resolvi fazer uma tarte. Tirei umas dicas de vários blogs, recordei um programa do Jamie Oliver e resolvi fazer assim ...

Fiz a massa quebrada na bimby mas penso que se juntarmos estes ingredientes todos e os amassarmos que vai dar ao mesmo (temos é mais trabalho).

Massa: 300g de farinha, 130g de manteiga, 70g de água, 1 colher de café de sal e 1 colher de café de açúcar.
Coloquei tudo no copo por esta ordem e programei 15 segundos, velocidade 5 ... e já está.
Estendi-a entre duas folhas de papel vegetal (dica do Jamie Oliver) e fiz 2 discos, um para pôr no fundo da tarte e outro para a cobrir.

Rechei-a com 4 variedades de maçãs (bravos mofo, pink lady, starking e reineta) partidas aos gomos e morangos. Juntei um pouco de açúcar amarelo e umas nozes de manteiga. Para finalizar polvilhei com canela.
Levei ao forno cerca de 40 minutinhos.

Muito boa e ...a repetir muitas vezes.

Bom apetite!!!

Palmiers

Cá em casa todos adoramos palmiers e ultimamente na blogosfera encontrei tantas receitas e tão simples que resolvi experimentar.

Aqui vai a receita:

1 massa folhada (comprei no Lidl), açúcar e canela q. b.

Comecei por misturar o açúcar e a canela numa tacinha.
Estendi a massa e polvilhei com a mistura e com um rolo fiz pressão para que o açúcar e a canela se fixassem à massa.
Dobrei uma extremidade até chegar ao meio e fiz o mesmo com a outra extremidade. Voltei a polvilhar com a mistura e repeti o procedimento até ficar com um rolinho.
Cortei em fatias com um dedo de espessura e coloquei-os num tabuleiro com papel vegetal. Levei ao forno a 200ºC.
Ao açúcar e canela que sobrou, acrescentei um pouco de água e quando os palmiers começaram a ficar douradinhos pincelei-os para ficarem mais caramelizados. Virei-os e repeti o procedimento.

Mais uma vez, uma receita fácil, rápida e deliciosa. Óptima para quando temos visitas em casa e queremos oferecer um cházinho ou cafézinho com um docinho.

Bom apetite!!!

São os melhores almendrados que eu já comi :-)

Ontem o meu maridinho, depois de descobrir o que é que eu andava a fazer em segredo na cozinha (quis fazer-lhe uma surpresa) fez-me este elogio. Claro que fiquei toda contente.
Ontem apeteceu-me fazer um docinho novo mas que fosse rápido e diferente. Lembrei-me dos almendrados pois todos gostamos muito e nunca tinha experimentado pois achava que eram muito complicados de fazer e por isso sempre comprei nas pastelarias mas ontem resolvi aventurar-me.

Procurei receitas nos blogs de culinária e mais uma vez no blog da Colher-de-pau (http://paracozinhar.blogspot.com), que eu adoro, encontrei uma receita que ela mesma diz que são os melhores almendrados caseiros que já fez e realmente são deliciosos.

Aqui vai a receita:

2 claras, 200g de açúcar amarelo, 225g de miolo de amêndoa moído, 25g de farinha, 1 colher de café de canela e uma folha de hóstia (comprei numa loja que vende um pouco de tudo para festas)


Começa-se por bater as claras em castelo. De seguida junta-se o açúcar, o miolo de amêndoa, a farinha e a canela e mexe-se muito bem.
Põe-se a folha de hóstia no tabuleiro que vai ao forno e fazem-se montinhos com a massa (deixar os montinhos espaçados pois os almendrados crescem muito). Finalmente coloca-se uma amêndoa inteira no meio de cada montinho e vai ao forno 15 minutinhos a 185ºC.

Nunca mais compro almendrados pois num instantinho se fazem e ficam maravilhosos. Dos melhores que já comi ;-)

Bom apetite!!!

Massas frescas selecção Continente

Já me tinham falado destas massas frescas do Continente (desculpem a publicidade) mas só o passado fim de semana resolvi experimentar e digo-vos ... são muito boas.
Foram uma agradável surpresa pois em 3 minutinhos ficámos com uma refeição diferente e muito saborosa.
Como podem ver pela foto nem tive tempo de tirar ao prato mas só às embalagens ;-)
A repetir muitas vezes.
Experimentem.
Bom apetite!!!

Amêijoas junto ao mar e com muito sol :-)

O carnaval foi passado com a família e amigos, à beira mar e com muito sol, hummmmm ... e como não podia deixar de ser tínhamos que matar as saudades de uma boa ameijoada (quem me conhece sabe que eu não resisto a umas ameijoazinhas, junto ao mar e em boa companhia).
Desta vez, e como as amêijoas eram muito boas, resolvemos fazer de forma mais simples (não pusemos bacon, nem tomate, nem cebola) e ficaram deliciosas.
Laminámos alguns dentes de alho e deixámos fritar um bocadinho em azeite. Juntámos coentros picadinhos e logo de seguida as amêijoas (não esquecer de as deixar em água com sal umas horinhas para libertarem a areia). Tapámos a panela para elas abrirem e...já está.
Maravilhosas e com um molhinho muito bom para comer com pãozinho ... ai ai ai a dieta ;-)
Esqueci-me de dizer que também matámos as saudades de uma sardinhada. Comprámos no mercado as chamadas sardinhas da matança (são pescadas na altura em que são melhores e congeladas logo no mar). Mas sinceramente não há sardinha como a fresquinha. Mas também souberam bem com uma saladinha de pimentos grelhados.
Com estes dias de sol já apetecem estas coisas :-)
Bom apetite!!!

Semifrio de Frutos Silvestres da Vera

Esta receita é de uma amiga da minha manita, a Vera. Pelo que a minha irmã me conta ela faz verdadeiros manjares para os amigos e este semifrio foi uma das receitas que a minha irmã disse que eu não podia perder. Desde já obrigada à Vera pela receita e este fim-de-semana vai ser o docinho para a família. Maninha, queres cá vir almoçar ;-)?

Aqui vai a receita da Vera:

Para fazer esta receita é necessária uma boa dose de paciência, pois demora um pouco… Mas o resultado vale bem a pena :-)
Ora cá vai:

Bolo
• 2 ovos
• 1 iogurte de frutos silvestres
• 2 copos de iogurte de açúcar
• 2 copos de iogurte de farinha
• 1/3 copo de iogurte de óleo
• Margarina e farinha para untar a forma

Misturam-se todos os ingredientes, e leva-se metade do preparado numa forma redonda (usei uma de 24 cm) ao forno a cozer. Quando este estiver cozido, retira-se, desenforma-se e leva-se a outra metade a cozer. Isto para ficarmos com duas bases de bolo iguais.
Enquanto as bases de bolo arrefecem, prepara-se o resto.

Recheio
• 2 pacotes de natas
• 1 lata de leite condensado
• 6 folhas de gelatina
• 1 embalagem de frutos silvestres ( usei congelados do Jumbo)
• 1 gelatina de frutos silvestres

Começa-se por fazer a gelatina de frutos silvestres (250 ml de água a ferver + 250 ml de água fria), e enquanto esta arrefece, prepara-se a montagem do semifrio.
Num prato coloca-se uma forma de mola com 24 cm, dentro deste uma base de bolo e por cima espalham-se alguns frutos.
Põem-se 3 folhas de gelatina a demolhar em água fria. Á parte bate-se um pacote de natas até ficarem espessas e junta-se metade do leite condensado. Retira-se as folhas de água fria e leva-se ao microondas, com uma colher de água, a derreter. Junta-se ao preparado anterior e verte-se por cima dos frutos.
Por cima desta camada coloca-se a outra base de bolo. Põe-se as restantes folhas de gelatina a demolhar em água fria. Batem-se as natas, junta-se o leite condensado, as folhas de gelatina derretidas, e o equivalente a uma chávena de frutos silvestres. Mistura-se com a batedeira de modo a desfazer os frutos.
Coloca-se este preparado por cima do bolo, alisa-se e enfeita-se com alguns frutos. Vai ao frigorífico para solidificar.
Quando estiver consistente, deita-se por cima a gelatina, que nesta altura deverá estar fria mas ainda liquida. Leva-se novamente ao frigorífico e deixa-se a refrigerar durante umas horas, de preferência de um dia para o outro. Para tirar a forma de mola, basta passar com um secador de cabelo à volta do aro, até derreter um pouco, rodar, abrir a mola e retirar. Levar mais um pouco ao frio e está pronto!
Bom apetite!!!

Arroz de bróculos com bochechas de bacalhau

Aqui está mais uma receita de arrozinho de bróculos (a nossa perdição este inverno) mas desta vez resolvemos juntar bochechas de bacalhau e digo-vos...ficou um pitéu.

A forma de fazer o arroz é igualzinha ao que eu já postei (levar ao lume uma cebola picadinha, 2 dentes de alho e um fio de azeite e logo de seguida juntar os bróculos arranjadinhos e bem lavados; deixar a cozinhar até os bróculos estarem quase cozidos) a única diferença é que antes de pormos o arroz juntamos as bochechas (préviamente demolhadas) e deixamos refogar um bocadinho.

Bom apetite!!!

Bolo formigueiro

Agora só tenho mesmo um tempinho para pôr a foto deste bolinho delicioso e vos deixar à espera da receita (logo à noite já ponho).
Este sol é mesmo maravilhoso :-)
Beijinhos


Esta receita foi-me dada inicialmente pela minha amiga Xana. É uma receita que namorei durante bastante tempo pois sempre que ía a casa dela e havia este bolo não conseguia resistir. Esta receita é uma receita de família mas depois ela acabou por me dar ;-). Esta receita já foi tendo algumas alterações, por isso aqui vai a receita que faço:

2 copos de farinha, 1 copo e meio de açúcar, 4 ovos, 200g de manteiga, 150g de chocolate granulado, 100g de côco ralado, 1 copo de leite e 3 colheres de chá de fermento.

Comecei por bater bem as gemas com a manteiga e o açúcar. De seguida juntei o leite, a farinha e o fermento. Finalmente juntei o côco e envolvi com as claras em castelo. Mesmo antes de pôr na forma (untada com manteiga, polvilhada com farinha e sem buraco de preferência) juntei o chocolate e envolvi lentamente. Levei ao forno (este bolo mesmo cozido tem um aspecto húmido mas é mesmo bom assim).

Este bolo é tão bom...que têm de experimentar.

Bom fim de semana e já agora um Feliz Dia dos Namorados :-)

Frango com alecrim e batata doce

Podem não acreditar mas nunca tinha provado batata-doce e esta semana numa das minhas idas ao Pingo Doce vi a receita da semana (pernas de frango com alecrim e batata doce) e tinha tão bom aspecto que resolvi experimentar. Adorei a receita e a batata-doce é maravilhosa, sabe a castanha hummm...

Fiz algumas alterações, algumas por falta de ingredientes e outras por achar que ficava melhor.

Eu fiz: 1 frango (caseirinho que me deu a avó Ju), sumo de uma laranja (não tinha vinho branco), 2 dentes de alho, sal, alecrim, 2 colheres de sopa de azeite e 2 batatas-doces.

Temperei com alguma antecedência o frango com o sumo de laranja, sal, alecrim, azeite e os dentes de alho picadinhos. Na altura de pôr no forno parti a batata-doce aos cubinhos e temperei também com sal e alecrim e levei tudo ao forno cerca de 1 horita. Acompanhei com uma saladinha de alface e pimento vermelho.

Muito bom. E a batata doce é para repetir...muitas vezes :-)

Queijadinhas de leite

Ontem apetecia-me muito um doce (para variar ;-) mas não queria ter muito trabalho. Como tinha o forno ligado a fazer um franguinho com alecrim e batata-doce (amanhã ponho a receita) aproveitei e decidi fazer queijadinhas de leite.
Esta receita é tão simples e saborosa que até custa a acreditar.

Aqui vai a receita:
350g de açúcar, 125g de farinha, 4 ovos, 75g de manteiga, 0,5L de leite e uma casca de limão.

Comecei por misturar o açúcar e a farinha. De seguida adicionei os ovos e a manteiga derretida e bati bem. Finalmente juntei o leite previamente fervido com a casca de limão. Pus em tacinhas pequeninas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha e levei ao forno cerca de 20 minutinhos. Deixei arrefecer e só depois desenformei.

Esta receita é muito boa para quando nos apetece um docinho pois normalmente temos estes ingredientes em casa e dá para cerca de 20 queijadinhas.

Desta vez tive o meu docinho de leite a ajudar e bem podem imaginar como ficou a minha cozinha - mas valeu a pena pois ficaram ainda mais saborosas :-D

Bom apetite!!!

Tarte gelada de frutos silvestres

Esta receita de tarte gelada já a fiz de diferentes formas (a original é com leite condensado cozido e maltesers e vem na Saberes e Sabores de Julho de 2008 e eu fiz quando festejei o primeiro aniversário deste meu cantinho), com mousse de morango (quando festejei os meus 30 aninhos) e desta vez fiz com mousse de frutos silvestres. Para mim esta opção é a melhor de todas e fica uma sobremesa deliciosa e diferente.
Vamos então à receita.

Base: 300g de bolachas com pepitas de chocolate e 60g de vaqueiro

Chocolate: 300g de chocolate culinário, 40g de açúcar, meio pacote de natas, 60g de vaqueiro e 4 ovos

Mousse: 5 folhas de gelatina, 1 lata de leite condensado, 300g de frutos silvestres (eu comprei as frutas inteiras congeladas), 100ml de leite e um pacote e meio de natas.

Comecei por picar as bolachas com a vaqueiro até obter um aspecto de areia grossa. Espalhei no fundo de uma forma (com fundo amovível) e calquei bem com as mãos. De seguida derreti no microoondas (basta 1 minutinho na potência máxima) o chocolate com a vaqueiro, o açúcar e as natas. Juntei a esta mistura as gemas e de seguida espalhei este creme por cima da base de bolacha. Levei ao congelador. Para a mousse triturei os frutos silvestres e envolvi-os com o leite condensado. Demolhei as folhas de gelatina em água fria e depois levei-as a lume brando com o leite para derreterem. Incorporei com o preparado de frutos silvestres e juntei as natas previamente batidas.
Levei ao congelador e antes de servir decorei com alguns frutos silvestres.

Experimentem pois é uma sobremesa deliciosa.

Bom apetite!!!

Arroz de bróculos com pescadinha frita

No passado fim de semana fomos fazer comprinhas ao mercado. Comprámos tanta coisa boa, com um aspecto maravilhoso e tudo bem fresquinho e caseiro. É completamente diferente de ir ao supermercado.
Comprámos uns bróculos que nunca tinha visto, parecem grelos (têm uma haste fina e alta) e na ponta têm um bróculo bem pequenino e escurinho. Perguntámos logo se eram bons e a senhora disse que eram os bróculos desta altura e que eram muito bons (só não os devemos cozer junto com as batatas pois deixa tudo escuro).
Mal chegámos a casa resolvemos fazer pescadinha frita (com farinha de milho pois fica bem mais bonita) e um arrozinho de bróculos. Este arroz é parecido com o arroz de espigos mas ainda mais saboroso. Digos-vos, ficou uma especialidade.

Aqui vai a receita:
Para a pescada basta temperar com sal e limão e passá-la por farinha de milho e pôr a fritar.
Para o arroz de bróculos levámos ao lume uma cebola picadinha, 2 dentes de alho e um fio de azeite . Logo de seguida juntámos os bróculos arranjadinhos e bem lavados (não escorrer muito). Deixámos a cozinhar até os bróculos estarem quase cozidos (se fôr necessário ir juntando bocadinhos de água a ferver para não agarrar). Finalmente juntámos 1 copo de arroz carolino (para 4 pessoas) e 2 copos de água.
Maravilhoso.

Wraps de perú

Desde que descobrimos esta forma deliciosa de aproveitarmos as sobras cá por casa que não queremos outra coisa.
Desta vez tinhamos um bifinho de perú grelhado que não nos apetecia muito, então decidimos fazer wraps. Partimos o bife em bocadinhos e claro que depois ainda juntámos alface, tomate, pimento vermelho, queijo ralado e molhos (agridoce e de alho).
Simplesmente maravilhoso e muito fresquinho. Já fizémos com atum, sobras de frango grelhado, salmão fumado ... enfim dá para fazer com tudo o que quizermos.
Os wraps são comprados e basta pô-los 1 minutinho no micro ondas que ficam prontos. Mais rápido e delicioso é impossível.
Experimentem.
Bom apetite.

Bolo de pêssego da Anita

Ainda falando das festividades, este ano a passagem de ano foi passada em casa dos nossos amigos Anita e Sérgio com mais casais nossos amigos e o combinado foi que cada casal levaria um docinho. A Anita fez este bolo de pêssego que estava delicioso e aqui vai a receita.

1 pão de ló, 1 lata de pêssego em calda, 2 pacotes de natas, 3 colheres de sopa de açúcar.

Forrar com papel vegetal (ou papel de alumínio) uma forma sem buraco; preparar chantilly com as natas e o açúcar; partir o pão de ló em fatias o mais finas possível e ir colocando sucessivamente na forma: fatias de pão de ló (regadas com a calda da lata de pêssego), chantilly e pêssego (previamente laminado).Levar ao frigorífico e desenformar na hora de servir.

Muito fresquinho e saboroso. Hummmmm

Filhoses da Avó Jú

No meu Natal não podem faltar as filhoses da minha avó Jú. São tão boas e Natal não é Natal sem elas.

Como ela sabe que eu tenho este blog deixou-me partilhar com voçês esta receita de família - sabem como são as avós e as suas especialidades culinárias ;-)
As quantidades são todas um pouco incertas pois a minha avó faz isto há tanto tempo que já faz tudo a olho mas com algum esforço lá me foi dizendo as quantidades.
Aqui vai:
2kg de abóbora menina, água, sal, 20g de fermento de padeiro, uma colher de sopa de aguardente, 1/2kg de farinha de trigo sem fermento, óleo para fritar e açúcar amarelo e canela em pó para pôr no final por cima.

Começa-se por partir a abóbora em cubos (tira-se os fios, as sementes e a casca) e leva-se a cozer ao lume em pouca água (pois a abóbora liberta muita água) com uma pitada de sal. Depois de bem cozidinha deixa-se a escorrer cerca de 30 minutinhos (guardar esta água).
Põe-se a abóbora escorrida numa taça e amassa-se muito bem com as mãos. À parte junta-se o fermento de padeiro num bocadinho da água que ficou depois de escorrer para este se dissolver e depois junta-se à abóbora. De seguida adiciona-se a colher de sopa de aguardente e a farinha de trigo pouco a pouco e vai-se amassando até a massa ficar a ponto de se conseguir fazer bolas. Deixa-se a levedar (num sítio quente) cerca de 45 minutinhos (a minha avó faz sempre uma cruz na massa e quando a cruz desaparece e fica a massa toda rachada quer dizer que a massa já levedou).
Finalmente com uma colher de sopa fazem-se bolas e põem-se a fritar em óleo bem quente (passar a colher pelo óleo antes de pegar na massa para esta não agarrar).
À medida que vamos fritando vão-se escorrendo para o óleo em excesso sair todo.
Polvilha-se com açúcar amarelo e canela.

Espero que tenham gostado desta receita pois eu gostei muito de ter partilhado com voçês estes segredinhos da minha avózinha.

Bom apetite!!!

Mais docinhos do meu Natal

Estes docinhos foram todos comprados e estavam todos uma delícia.
A árvore é um bolo de amêndoa, tivémos uma lampreia de ovos e um bolo rainha.
Como o Natal este ano foi no alentejo não podiam faltar doces alentejanos como a tecolameco (um doce de amêndoa muito bom) e faltam as fotos das azevias e dos coscorões.

Peras bêbedas da Ana e do Sérgio

Antes das festividades natalícias os nossos amigos Ana e Sérgio convidaram-nos para um almoço delicioso na casa nova deles. Ofereceram-nos como sobremesa, para além de uma mousse de chocolate maravilhosa, peras bêbedas. Nunca tinha provado e digo-vos que são muitooooooooo boas. Obrigada Anita e Sérgio pelo almoçinho tão bom e preparado com tanto carinho.
Como não podia deixar de ser pedi a receita e aqui estou eu a partilhá-la com vocês.

Aqui vai:
4 peras rocha (maduras, mas não moles), 1/2 L de água, 75 mL de vinho tinto, 75 mL de vinho do Porto, 200 g de açúcar e 2 paus de canela.

Começa-se por misturar num tacho a água, os dois tipos de vinho, o açúcar e os paus de canela e leva-se ao lume a ferver. Entretanto descascam-se as peras, conservando-as inteiras, com o pé. Logo que a calda esteja a ferver juntam-se as peras com cuidado e tapa-se o tacho, deixando cozer em lume brando. Depois de cozidas (cerca de 40 min), retira-se o tacho do lume e deixam-se arrefecer na própria calda. Servir frias ou geladas.

Bom apetite!!!

As nossas rabanadas

Eu sei que as festas já lá vão mas só agora tenho um tempinho para partilhar convosco todas as coisinhas boas que foram feitas este Natal cá por casa.

Este ano tivémos 3 tipos de rabanadas: as rabanadas da D. Ana, as rabanadas das Titis e as rabanadas Conventuais, todas elas maravilhosas.
Aqui vão as receitas:



Rabanadas da D. Ana: 1 cacete, 12 ovos e para a calda 1 litro de água, 1kg de açúcar, 2 colheres de mel, canela em pau, 1 casca de limão e vinho do porto.
Partir um cacete em fatias grossas e embeber nos ovos bem batidos (tem de ficar bem embebido). Levam-se a fritar e vão-se pondo num escorredor. Depois de todas fritas escaldam-se com água a ferver e espremem-se levemente para sair o excesso de água.
Embeber bem as fatias na calda.


Rabanadas das Titis: 1 cacete, leite q. b., 12 ovos, pau de canela e vinho do porto. Leva-se ao lume o leite, com a canela e o vinho do Porto. Embebem-se bem as fatias do cacete nesta calda e passam-se por ovo. Levam-se ao forno até ficarem douradinhas. Foram regadas com a calda anterior (da D. Ana).



Rabanadas Conventuais: 1 cacete e 12 ovos. Depois de embeber bem as fatias nos ovos fritam-se na calda da D.Ana (tem de se deixar ficar em ponto). Simplesmente divinais ;-) (ficam um pouco mais feias pois são mais difíceis de virar na frigideira mas acreditem que valem a pena).

Estas receitas são parecidas mas com uma pequena alteração ficam logo diferentes. As da D. Ana são as tradicionais (fritas), as das Titis são as saudáveis pois são as que vão ao forno e as Conventuais são fritas em calda de açúcar.

Nos próximos dias vou partilhando mais receitas...a próxima vai ser as filhoses da avó Jú.

Aproveito para vos desejar um Feliz ano de 2009 e que todos os vossos desejos se realizem.